東北人的“年后飯桌”，一頓一桌子菜，剩的＋新的，總也吃不完！

東北人已經(jīng)過完年了，正月初三四開始就要走親戚串門了，要說這東北人過完年以后的飯桌，那只能有一個字形容，那就是多，什么都多，菜多，剩菜也多，一頓一桌子菜，剩的+新的，總也是吃不完的，要想自己在家吃點蘸醬菜都挺不可能，因為來客人總要吃新菜，一天一波的，不可能沒剩菜！

涼菜和魚是必備的，尤其是在過年的時候，蒜薹更是常見的菜，以前在過年的時候比較常見這道菜，現(xiàn)在是什么時候都能看得見 ，再炸點刀魚啥的，正月來串門絕對是最高級別的待遇，現(xiàn)在家家吃的都不錯，所以整多少菜都得剩， 都吃不多少，但是東道主還不能少做菜，尤其是愛面子的東北人！

偶爾來一家人數(shù)少的親戚還是可以的，人數(shù)少的燉點愛吃的魚，弄點黃金勾豆角，再加上點蘸醬菜，這都是些下酒下飯的菜，好朋友一起吃喝點小酒還是很好的，也不用花里胡哨的菜，吃不了幾口，還天天吃剩菜，但是這樣的局還是很少的，有那么一次兩次就夠了！

東北人的熱情好客都刻在骨子里了，可以說只要是來人串門的話，那就把好吃的準備出來了，什么海鮮啥的都有，豆角燉肉，還有什么蠶蛹，這都是相當貴的食材了，還有大蝦啥的，不貴不貴，還好幾十塊一斤呢，要不是重要的親戚來，誰管你這事，燉個魚燉個雞拌個涼菜，再湊兩個就好了！

最有心的人家，就看來誰家的客人，要是喝酒的人多，那就一桌子的下酒菜，什么舒適、海鮮和雞爪啥的，都得來點，都是些下酒聊天的東西，熏醬涼菜滿桌子都是，你說這樣細節(jié)的人家誰能不愛呢，偶爾來兩個小炒菜和燉菜，就是單純的照顧不喝酒的，這樣的還挺好，都是些現(xiàn)成的，吃不了放保險，慢慢吃都行！

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