春暖花開是“減肥”的好時候，有種食物要多吃，低脂低卡營養健康

每年到了春暖花開的時候，很多朋友都會想“修整”一下自己整個冬天堆積下來的脂肪，所以春天到了，“瘦身”成了很多人的必修課，不僅僅是女孩子，想要“消除”冬季堆積的下來的脂肪，最簡單的方法就是運動和控制飲食，飲食是日常生活中很重要的一部分，要吃的健康一些，不能過于油膩；

這幾年在“減脂”領域有一種備受寵愛的食物——藜麥，它被稱為是“最適合人類的完美的全營養食品”，含有多種維生素、多酚等等，其中蛋白質含量很高，每185g藜麥含有大約25g蛋白質，能和肉質相媲美，藜麥還富含膳食纖維，飽腹感強還能促進新陳代謝，吃多了不胖說的就是它；

藜麥在這個過程中充當的角色是主食，和其它主食不一樣，藜麥口感Q彈，做法多樣，可以煮飯、做沙拉、做藜麥蔬菜餅等等，冷了能吃，熱的時候也能吃，而且不會影響口感，今天和大家分享的是用三色藜麥做沙拉，藜麥是主食，再搭配一些蛋白質和維生素，就是很簡單卻有效的“減脂”沙拉，做法也特別簡單，煮一煮拌一拌就能吃，喜歡的朋友可以試試！

【原材料】藜麥、蝦仁、蟹棒、黃瓜、胡蘿卜、油麥菜；

【藜麥沙拉的做法】

1、藜麥沙拉的主要原材料是藜麥，剩下的配菜可以根據自己的喜好選擇，2人份的藜麥沙拉大約用到120g-150g藜麥，準備好的藜麥淘洗一下，加入適量的清水，提前2小時浸泡，浸泡有2個原因，一是充分析出營養物質，二是去除藜麥表面的一層皂莢，皂莢有苦味，而且對于腸胃弱的小伙伴不友好；

2、浸泡好的藜麥長出了很多白色的嫩芽，這個是藜麥的胚芽，也是它的營養來源，浸泡之后的胚芽越多，說明藜麥的質量越好，浸泡好的藜麥冷水下鍋，大火煮開，水開之后再煮15分鐘；

3、煮藜麥的時候準備一點配菜，配菜我用的是蟹棒、蝦仁、冰草、水果胡蘿卜、黃瓜和甜心油麥菜，你也可以用西蘭花、玉米粒、小番茄、秋葵等等，準備好的黃瓜去皮切成片，胡蘿卜去皮切片，冰草分成小段，油麥菜切成絲，蟹棒是即食的，不用處理；

4、另起一鍋，鍋中水開，加少許食鹽和食用油，把胡蘿卜和蝦仁焯水，胡蘿卜下鍋，水開之后再煮1分鐘，出鍋過涼水，胡蘿卜出鍋之后再下入蝦仁，焯水到蝦仁變色變卷曲，出鍋過涼；

5、這時候藜麥也煮好了，煮好的藜麥也需要撈出來過涼水，這樣藜麥吃起來會更加Q彈；

6、把準備好的所有食材都放在一個大盆中，倒入藜麥，再加少許沙拉醬或者油醋汁，根據自己的喜好決定，翻拌均勻，好吃不油膩的蝦仁蟹棒藜麥沙拉完成；

7、這樣做的沙拉飽腹感強，熱量低，最適合春天食用，讓你在不挨餓的情況下慢慢瘦下去，覺得需要多一點蛋白質的可以再加一個水煮蛋；

藜麥沙拉的做法總結：

1、藜麥有3種，黑藜麥、白藜麥和紅藜麥，市場上買的一般都是3色藜麥，營養和口感都更加均衡；

2、做藜麥沙拉的醬汁可以選擇零脂的，一般市面上都能買到；

駱駝被解救長鳴感謝 http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-2/14733.html