炒意面，加三大勺它，炒一炒，吃1次就上癮

自從我買了兩袋意大利面，就吃了好幾次了，一個(gè)人在家最喜歡吃。這意大利面真是適合一個(gè)人吃啊！算是懶人飯啊，也許好多人討厭一個(gè)人吃飯，我也是，我一個(gè)人在家時(shí)，一般是午餐。如果沒(méi)有剩飯剩菜，我就開(kāi)始發(fā)愁了，午餐吃什么？要么吃半個(gè)馕，喝一瓶酸奶，要么吃泡面，這樣的湊合吃飯，小伙伴們看到我這個(gè)美食達(dá)人吃這么湊合飯，是不是太寒酸了，我有時(shí)候把自己的午飯發(fā)在我的美食群里，群友都說(shuō)我，群主吃這樣的剩飯剩菜和湊合飯，都大呼小叫真是不相信，這是真的，一個(gè)人在家真是懶的做飯。

一個(gè)人吃飯真是無(wú)味又麻煩，我一個(gè)人在家要是做飯，都是做特別的簡(jiǎn)單的飯菜，蛋炒飯、面條、米粉等等，這些都是特別的做法，怎么簡(jiǎn)單怎么做，炒面也是我的一個(gè)人飯，所以我家里常備一些干面條、熱干面、意大利面，還有一些掛面，都是來(lái)對(duì)付一個(gè)人的飯。這次就是用意大利面做的《醬炒意面》，用了三種醬炒的，豆瓣醬、甜面醬和番茄醬一起炒的，這做法就和新疆的炒米粉差不多，我是重口味，也喜歡炒米粉，所以用了意大利面代替米粉炒，味道真是不錯(cuò)，愛(ài)吃重口味的意大利面，就試試這種做法吧。

主料：意大利面200克、豬肉100克（可用雞肉、牛肉代替）

輔料：植物油、鹽、生抽10克、料酒5克、甜面醬一大勺、豆瓣醬一大勺、番茄醬一大勺、小白菜或者芹菜都可以。

做法：1、把意大利面涼水下鍋大火煮開(kāi)，加一點(diǎn)鹽，這樣可以更快的煮熟又入味

2、在轉(zhuǎn)中小火慢慢煮到無(wú)硬芯（煮至七八分熟，大約五分鐘左右）撈起

3、過(guò)涼水瀝干水分，加少許植物油拌均勻，這樣炒的時(shí)候不沾鍋不沾連在一起，

4、把豬肉切片，姜切末、小白菜洗凈切適當(dāng)?shù)亩?/p>

5、熱鍋涼油，油燒到7成熱，下豬肉絲翻炒變色，加料酒、生抽、姜末翻炒均勻

6、加豆瓣醬和甜面醬、番茄醬翻炒均勻出醬香味，出紅油

7、下意大利面快速翻炒均勻

8、加小白菜翻炒均勻

9、如果太干，可以加少許水

10、加味精翻炒均勻出香味

11、出鍋前加少許香醋翻炒均勻出香味即可出鍋，不可久炒，最好用不粘鍋炒

小貼士

1、意大利面不要煮熟，最好涼水下鍋煮開(kāi)以后，必須加一點(diǎn)鹽

2、在用中小火煮5分鐘差不多（7-8分熟），面條沒(méi)有硬心最好撈起，不可煮的太軟了

3、配菜可以依據(jù)自己的口味添加，芹菜或者青菜可加

4、最好用不粘鍋炒，這樣適合廚房新手做