粉條和它天生就是一對，不用泡，煮一煮就上桌，根根入味又下飯

導語：粉條和它天生就是一對，不用泡，煮一煮就上桌，根根入味又下飯

燉菜一直是我家常見的做法，一年四季都可以做出不同的燉菜。一般都認為燉菜只有秋冬季節才吃的多。我不這樣認為，燉菜的食材有很多種，做法上也可以做出不同。那就一年四季都可以吃了。燉菜可以是燉肉類，也可以是燉蔬菜類的，也可以是蔬菜和肉類一起燉，至于調味品嘛，香料、火鍋底料、豆瓣醬都可以加，主要是看你家的口味了。隨手家常菜，軟糯又開胃，配上米飯呼啦啦可吃上幾碗。

我家就屬于重口味，燉菜除非是雞湯類的，一般都是清燉，不加香料或者重口味的調味品，這樣雞湯才能體現出鮮美來。尤其燉蔬菜類的，那可是加辣皮子和重口味的香料多些。粉條是我家最愛吃的干食材之一，家里如果沒有多的蔬菜了，就想著吃粉條，隨手的蔬菜和或者干菜，泡一泡洗一些，就拿一把粉條扔進去，加一些水就是一鍋燉菜了。這樣燉出來的粉條尤其好吃。 我可是一直建議主婦們家里可以多存點干菜，尤其是把愛吃的干菜多囤點，這樣偷懶不想去買菜了，就可以利用上了，在搭配家里僅有的食材，就可以做出意想不到的新菜出來，甚至就是你的創意菜品了，往往創意菜，就是在這不經意間被創意出來的，我可是受益匪淺喲！粉條和它天生就是一對，煮一煮就上桌，根根入味又下飯。

今天可可就做了《土豆燉粉條》，也是隨手的家常菜，也是不經意間創意出來的做法，土豆一般我家都有，就是家里的備用蔬菜之一，因為土豆太能存放了，不易壞掉，可以放上半個月都不會壞。偷懶的時候就可以用它炒一盤或者燉一盤。如果你愛吃重口味的，可以加一塊火鍋底料在里面。比肉都好吃喲，土豆被燉的軟糯香濃，粉吸收了土豆和湯汁，順滑又香濃可口，搭配米飯就可以呼啦啦的吃上幾碗米飯了，真是簡單好吃的家常菜，雖然沒有肉，但是比吃肉都開胃下飯，真是色香味俱全，因此，建議小伙伴們愛吃辣味的，家里可以常備一些火鍋底料，那做菜就方便太多了，還可以隨時吃上火鍋喲！

菜名《土豆燉粉條》

主料：土豆500克、干粉條150克

輔料：植物油適量、鹽適量、八角1個、辣皮子2個（不吃辣的不加） ，姜5克、老抽5克、香蔥2根、火鍋底料50克。

做法：1、把土豆去皮切大小一樣的塊，姜切末，香蔥洗凈切段

2、干粉條洗凈，可以用涼水泡一會，也可以不泡，看你的煮粉條的耐心了。

3、熱鍋涼油，火鍋底料炒出香味和出紅油，加八角和辣皮子、姜片爆出香味，（沒有火鍋底料的，可以加點豆瓣醬也不錯）

4、加土豆塊快速翻炒均勻，多翻炒幾分鐘把土豆炒出水分出香味。

5、加點生抽翻炒均勻上色，喜歡顏色重的，可以加點老抽，比較上色。

6、加清水蓋過土豆塊，大火燒開，轉中火燒10分鐘左右以后，看到土豆差不多快熟了。

7、下干粉條翻炒均勻，湯汁一定要蓋住粉條，這樣粉條可以吸收湯汁變的好吃。

8、加鹽翻炒均勻，可以加鍋蓋燜煮幾分鐘，這樣土豆和粉條都熟的快，味道好，粉條不要加的太早了，要不土豆沒煮熟，粉條就被煮碎了。

9、加雞精翻炒均勻，在煮2分鐘左右.

10、撒上香蔥段即可出鍋了。

可可的小貼士

1、粉條可以不用提前泡軟，這樣和土豆一起燉，可以吸收它們的湯汁更加好吃了。

2、愛吃辣椒的可以加點肉一起燉出來，味道更好吃。

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