南北吃魚有什么差異嗎？

在中國無魚不成席，年年有魚都和魚有關，這就說明了中國人愛吃魚。但是南北吃魚的口味不同，這就確定了魚的做法不同了。南方人由于氣候不同天氣炎熱，在飲食上喜好清淡，所以吃魚也是喜歡吃清淡口味，而北方人就不同，氣候寒冷，在飲食上喜好油厚而辣。

有人說南方人吃魚，追求魚的原汁原味兒，醬油水，香煎，清蒸，吃的是一個字:鮮；北方人吃魚，追求的是色香味俱全，水煮魚，紅燒魚，烤魚，吃的是一個字:香！我特別同意這些說法，南方口味清淡，喜歡清蒸做法多些，而北方口味重，喜歡烤、紅燒、水煮魚、剁椒魚、酸菜魚等。

廣東潮州吃魚最簡單的是清蒸也可以煮粥口味鮮甜，魚飯是潮州人飯桌上最常見的菜。

南方人吃魚，追求魚的原汁原味兒，醬油水，香煎，清蒸，吃的是一個字:鮮

北方人吃魚，追求的是色香味俱全，水煮魚，紅燒魚，烤魚，吃的是一個字:香

北方人，吃魚，一條魚，不管大小，一種吃法。

南方人，吃魚，一條魚，一魚二做，一條魚，吃兩種口味。

這些說法你同意嗎？

我的地標是屬于北方，應該說屬于大西北新疆。四大家魚這里也有，草魚、花鰱魚、鯽魚、青魚等，平時也吃的多，這里吃魚大多數以燒烤味道，新疆葉爾羌河邊的刀郎烤魚和新疆巴楚烤魚，這些都是燒烤味道，用的是新疆特產孜然烤出來的，濃濃的孜然味道，真的太好吃了。新疆人愛吃五道黑、草魚、花鰱魚、鯽魚等，尤其愛吃五道黑，這是新疆的特產，一般就是紅燒或者燒烤，爆炒等。

《大盤五道黑》

做法：1、先把五道黑洗凈收拾干凈，

2、下油鍋煎到兩面金黃色撈起

3、加蔥姜蒜、辣皮子翻炒出香味

4、加番茄醬翻炒出香味

5、加水料酒、鹽、生抽、孜然粉、白糖攪拌均勻

6、加煎好的五道黑大火燒開，轉中小火燒到到五道黑出香味

7、出鍋前撒上香蔥末即可。

小伙伴們，你是南方人，還是北方人，喜歡吃什么魚，可以留在評論區

一方水土養一方人，南方人的生活飲食習慣，就和北方人大不相同。

水冰月9分32秒 http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-2/25682.html