全國哪的螃蟹最好吃？經過評選，這8種螃蟹較出名，有你家鄉的嗎

秋風起，螃蟹肥，又到一年吃蟹時。不知道大家吃螃蟹時，最讓你們驚喜的瞬間是什么時候？對于我來說，是在掰開蟹殼后，看到螃蟹里面滿滿的膏或蟹黃時，那種如獲至寶的幸福感。讓人在一瞬間，特別感謝來自大自然的饋贈。

螃蟹里還有淡水蟹和海水蟹之分。淡水蟹的腥味較輕，肉質比較肥厚。海水蟹的咸腥味要重一些，膏和黃相對來說沒淡水蟹那么多，但是吃起來也是非常鮮美。我們目前在市場上看到的螃蟹，特別是在非沿海地區，主要以淡水蟹居多。

在眾多淡水蟹的產地里，有8個地方比較出名。這8個地方產的8種蟹，也是經過評選比較出名的螃蟹。接下來，懶喵就跟大家逐一說說，這8種螃蟹都有哪些？看下你家鄉的螃蟹有沒有上榜？

1、陽澄湖大閘蟹（江蘇蘇州）

說到全國最出名、老少皆知的螃蟹，我想陽澄湖大閘蟹一定要位列其中。作為中國國家地理標志產品，陽澄湖大閘蟹產自江蘇省蘇州市的陽澄湖畔。因為蟹身不沾泥的原因，它還被稱作清水大閘蟹。

陽澄湖大閘蟹具有“青殼白肚，金爪黃毛”的外形特點，個頭也比較大。和其它淡水蟹相比，陽澄湖大閘蟹的活力較強，蟹肉肥厚，口感甘甜，吃起來無比鮮美。不過，現在市場上有不少冒牌的陽澄湖大閘蟹，大家在選購時，記得認準其佩戴的防偽蟹扣。

2、固城湖螃蟹（江蘇南京）

固城湖螃蟹，產自江蘇省南京市高淳區的固城湖。其產地的地理環境、飼養模式和投喂食物的方式，都跟陽澄湖差不多，因此產出來的螃蟹，自然也不會差。無論是陽澄湖還是固城湖，都是產江蘇大閘蟹幾大非常出名的優質湖區之一。

固城湖螃蟹的上市時間較早，個頭也比較大，肉質飽滿，吃起來也是鮮中帶甜。雖說名氣上略輸于陽澄湖大閘蟹，但在口感方面卻絲毫不遜色。和陽澄湖大閘蟹一樣的是，固城湖螃蟹也是中國國家地理標志產品。

3、盤錦河蟹（遼寧盤錦）

在民間有句話道，全國河蟹看遼寧，遼寧河蟹看盤錦，盤錦河蟹看盤山。盤錦河蟹產自遼寧省盤錦市，而位于盤錦市的盤山縣，也是全國出名的河蟹產地，素有“蟹都”之稱。盤錦這個地方，面臨渤海的遼東灣，既有豐富的海域資源，也有內陸區域非常充足的淡水資源，非常適宜螃蟹的生長。

被評為中國國家地理標志產品的盤錦河蟹，外觀又短又粗，蟹殼多為黑色或鐵青色，吃起來味道鮮美，蟹香味十足。盤錦河蟹，還有稻田蟹、河套蟹、濕地蟹之分，其中以被稱作“溜達蟹”的濕地蟹為佳，屬于盤錦最具代表性的野生河蟹。

4、崇明老毛蟹（上海崇明）

崇明老毛蟹，產自上海市崇明區，也是中國國家地理標志產品。因為兩只大螯上生滿了細密的絨毛，就有了“老毛蟹”這個稱呼。崇明老毛蟹必須在咸水中交配產卵、在半咸水中淡化，再到淡水中生長，崇明這個地方剛好能滿足其對生長環境的要求。

崇明老毛蟹的個頭要略小一些，蟹殼較薄，蟹肉潔白。雖說個頭不大，但里面的蟹肉卻不少。雄蟹膏多撐肚，雌蟹黃多撐殼，吃起來口感細膩，香味十足，嚼在嘴里，能感受到其特有的鮮甜口感。

5、黃陂湖大閘蟹（安徽廬江）

廬江，位于安徽省合肥市，也是漢代著名軍事家周瑜的故里。被評為中國國家地理標志產品的黃陂湖大閘蟹，正是產自廬江縣的黃陂湖。黃陂湖的水深約1.5米，具有湖底平、淤泥少、水質清的特點，非常適宜螃蟹的生長。

黃陂湖大閘蟹的上市時間要晚一些，外形上具有“青殼背厚、白肚金爪”的特點，蟹肉中的纖維較長，吃起來也是肉質鮮甜、細嫩可口。在清朝咸豐年間，黃陂湖大閘蟹也曾作為貢品被進貢給朝廷。

6、七里海河蟹（天津寧河）

螃蟹界內有句話道，南有陽澄湖，北有七里海。這里提到的“七里海”，是指位于天津市寧河區的七里海濕地。這個地方是國家級保護區，也是我國瀕海典型的古瀉湖濕地。被評為中國國家地理標志產品的七里海河蟹，正是產自這里。

七里海河蟹的外形輪廓接近方形，蟹殼較堅硬，背部呈青灰色，里面的蟹肉潔白細嫩，吃起來也是又鮮又甜。早在明清時期，七里海河蟹就已經是進貢給當時皇帝的朝廷貢品。相傳清朝末代皇帝溥儀每次路過天津，必吃的一道食物就是七里海河蟹。

7、軍山湖大閘蟹（江西進賢）

有句老話道，“不識軍山湖愧對目，不食螃蟹辜負腹”。這前半句中提到的“軍山湖”，位于江西省的進賢縣，也是當地最大的淡水湖泊。軍山湖的水質干凈，無論是氣候還是生態環境，都非常適合螃蟹的生長。

產自軍山湖的軍山湖大閘蟹，是當地知名的特產，也是中國國家地理標志產品。在國內多項河蟹大賽上，軍山湖大閘蟹可是拿下了不少獎。軍山湖大閘蟹體大膘肥，膏脂濃郁，也是非常出名的大閘蟹。

8、大通湖大閘蟹（湖南益陽）

大通湖位于湖南省益陽市，湖水下生長著茂盛的水草，湖內的螺蚌資源較豐富，給螃蟹的棲息和生長提供了非常好的場所。這里產的大通湖大閘蟹，是益陽當地的知名特產，也是中國國家地理標志產品。

大通湖大閘蟹的個頭較大，體圓膘厚，青背白腹，金爪黃毛，整體外觀輪廓接近圓形。母蟹單只重量一般在125克以上，公蟹單只重量一般在150克以上，吃起來肉質細嫩、富有彈性、香鮮甜美，口感也是十分豐富。

上面提到的8種螃蟹，陽澄湖大閘蟹、固城湖大閘蟹、盤錦河蟹、崇明老毛蟹、黃陂湖大閘蟹、七里海河蟹、軍山湖大閘蟹、大通湖大閘蟹，分別產自江蘇蘇州、江蘇南京、遼寧盤錦、上海崇明、安徽廬江、天津寧河、江西進賢、湖南益陽。

這8種螃蟹都是中國國家地理標志產品，也是經過評選比較出名的螃蟹，它們的產地也是我國非常出名的淡水蟹產區。大家下次在吃螃蟹時，不妨認準這8種螃蟹，和這8個出名的螃蟹產地。

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