舌尖上的美食，教你美味解饞的宮爆排骨，好吃下飯，全家人搶著吃

這段時間以來，小編也很少吃排骨了，畢竟豬肉的價格也是變得有些高了，買一次都得心疼好久。但是，排骨含有豐富的蛋白質和骨膠原等營養物質，吃了對人體大有益處，所以我們偶爾還是要吃些排骨的。小編這兩天也是饞得厲害了，在知道我們大廚將要去做宮爆排骨的時候，小編馬上就去廚房“守著”了。大廚在制作宮爆排骨的時候，還專門搭配了醬香四溢的西瓜醬，味道變得更贊了。這次，我們就簡單為大家說一說舌尖上的美食，教你美味解饞的宮爆排骨，好吃下飯，全家人搶著吃。美味的宮爆排骨

食材：排骨、蒜苗、西瓜醬、耗油、料酒、淀粉、醬油、白糖、醋、蒜、姜、筍、蘑菇

做法：1、我們需要先把買來的新鮮排骨沖洗干凈，然后再切成塊，接著把排骨放入熱水里面焯一下；

2、再把焯好的排骨撈出來，沖洗干凈上面的血沫，瀝干水，備用；3、菇洗凈后切成片，姜切成片，筍洗凈后切成塊，再把蒜苗洗凈，切成段，備用；

4、把鍋沖洗干凈后，再接適量的水，放入焯好洗凈的排骨，再接著放入切好的蘑菇片和筍塊；

5、然后再放入切好的姜片去掉腥味，用中火把鍋煮開，撈出上面的浮沫，煮一會兒后再轉為小火慢燉；6、接著把排骨、蘑菇和筍塊撈出來，瀝干水，備用；把排骨放入小盆，倒入適量的料酒、耗油和淀粉抓拌均勻，即可；

7、拿一個干凈的小碗，倒入西瓜醬、耗油、料酒、淀粉、醬油、白糖、醋攪拌均勻，做成宮爆料汁；

8、熱鍋燒油，放入干辣椒、花椒爆香后撈出來，再放入調好的宮爆料汁，翻炒；放入排骨翻炒；烹入少許料酒；放入蒜苗段；即可；大家看到這么美味的宮爆排骨之后，是不是也都開始蠢蠢欲動了啊，想要回家大展身手一番啊。有著小編為大家準備的美味的宮爆排骨菜譜，相信大家也能做出美味可口的宮爆排骨。

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