紅薯和奶酪的巧搭配，放入烤箱中烤一烤，香味瞬間飄滿屋

紅薯和奶酪的巧搭配，放入烤箱中烤一烤，香味瞬間飄滿屋

奶酪，又叫干酪。它是通過(guò)發(fā)酵的過(guò)程來(lái)制作的，因此含有了可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度相對(duì)經(jīng)過(guò)同樣過(guò)程得到的酸奶來(lái)講要高得多，而且奶酪近似可以說(shuō)是固體食物了，因此它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更加的豐富

我們可以想象一下，十公斤的牛奶只可以得到一公斤的奶酪，可見(jiàn)奶酪是多么的濃縮，多么的精華，它含有豐富的人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)成分，是純天然的食品。今天的這道菜啊，熱騰騰的紅薯搭配香濃的奶酪，再加上營(yíng)養(yǎng)豐富的雞蛋，美味又健康，快來(lái)嘗試一下吧！

【菜名】紅薯奶酪焗蛋

【所需食材】紅薯1個(gè)、雞蛋1個(gè)、奶酪棒1個(gè)、培根1片、香蔥少許、黑胡椒碎適量、黃油適量。

【烹飪過(guò)程】

1、首先我們依舊是準(zhǔn)備好我們這道菜所需要的全部食材，并且在廚房擺放整齊，方便取用和清點(diǎn)數(shù)量，便于及時(shí)調(diào)整。備好食材后，我們先將紅薯蒸熟，且將培根、奶酪棒以及香蔥分別切碎，裝盤備用。

2、紅薯蒸熟后，從三分之一處左右橫向切下，如圖所示。

3、緊接著我們將紅薯肉挖出來(lái)，在挖的過(guò)程中注意不要挖破紅薯皮，影響后續(xù)制作。

4、然后我們?cè)谔涂盏募t薯中磕入一個(gè)雞蛋，同時(shí)我們使用牙簽把蛋黃的那一層薄薄的蛋黃膜給扎破，這樣的蛋黃在烤制的過(guò)程中才不容易爆漿。

5、然后我們?cè)陔u蛋上面放上一部分的奶酪丁和培根碎。

6、將烤箱提前用200度的溫度預(yù)熱好，取出一個(gè)干凈的烤盤，在底部和表面用刷子均勻的刷上油，或者鋪上一層油紙，然后把紅薯放入烤箱烤制8分鐘讓雞蛋定型。

7、在烤制的過(guò)程中，我們來(lái)處理其他的食材，把挖出的紅薯肉放在案板上用刀切成丁，在切的過(guò)程中要注意安全，因?yàn)榧t薯肉很軟防止切到手，有條件的可以用切面片把紅薯肉切成丁狀。

8、然后把烤制好的紅薯蛋清從烤箱中取出，在取出的時(shí)候一定要帶上防護(hù)手套，避免燙傷，然后我們?cè)谄浔砻婢鶆虻娜錾霞t薯丁和剩余的培根碎和奶酪丁，用以調(diào)味和點(diǎn)綴食物。

9、全部點(diǎn)綴完成之后，我們將它們整體全部再次放入烤箱，這次我們使用180度的溫度即可，蓋上烤箱蓋烤制5分鐘。

10、時(shí)間到之后，我們?nèi)〕觯?strong>馬上在上面削入黃油，撒上香蔥，磨上黑胡椒碎，然后立刻再放進(jìn)去，繼續(xù)烤制3分鐘左右即可取出食用，香氣撲鼻，趁熱吃更好吃。

【貼士】需要提醒一點(diǎn)的是，首先，在我們處理紅薯的時(shí)候，挖紅薯肉的過(guò)程中千萬(wàn)注意不要挖破紅薯皮，否則容易影響烤制的口感和烤制過(guò)程。其次，在我們烤制過(guò)程中，一定要提前預(yù)熱好烤箱，才可以使烤制出來(lái)的成品酥脆可口，不僅紅薯皮焦脆，內(nèi)部也是極其軟綿可口。

18dy http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-2/6485.html