健康綠色低脂的西芹百合炒蝦仁，營養美味，操作簡單

健康綠色低脂的西芹百合炒蝦仁，營養美味，操作簡單

今天給大家推薦的菜，是減脂人群的福音。這是一道清爽卻又不失鮮美的菜，加入了美味可口的蝦仁，也正因為有了蝦仁的加入，小朋友們也頓時被吸引住了，不再挑食，真真正正的吃上了蔬菜。我們挑完了蝦仁再來挑一下西芹，甚至連味道有些微苦的百合也不要放過，雖然百合味道稍苦，但是那是因為百合是與藥食同源的食物。

它既可以煲湯也可以熬粥甚至可以清炒，當然其中以清炒鮮百合為最佳，因為它具有促進飲食，降低血壓，健腦清腸的絕佳作用。而把它煲湯食用，則可以潤肺止咳。對西芹來講，西芹營養豐富，富含多種營養物質，是一種保健蔬菜。

因此不管是食療還是日常食用都非常好哦。而今天推薦的這道菜，名字正是叫做西芹百合炒蝦仁，超級富有營養，快來嘗試一下吧。

【菜名】西芹百合炒蝦仁

【所需食材】芹菜一把、鮮百合2個、紅椒半個、鮮蝦或蝦仁10只、食用油適量、蔥姜絲適量、鹽、糖適量。

【烹飪過程】

1、首先我們依舊是準備好我們這道菜所需要的全部食材，并且在廚房擺放整齊，方便取用和清點數量，便于及時調整。我們先把食材清洗干凈，然后放在案板上，把西芹切成斜刀的小段，然后把百合用手掰成小瓣，在這里我們處理百合，沒必要用刀切，緊接著我們需要把新鮮大蝦提前剝入蝦皮拔出蝦線，或著直接用解凍好蝦仁更方便，然后把紅椒切成絲，蔥蒜切絲，并且分別裝盤備用。

2、取出炒菜鍋，清洗干凈，在鍋里加入適量的清水，大火燒開，開鍋之后將切好的西芹菜煮20秒撈出，放在盤子里控水放涼在此過程中，不用攪拌。

3、緊接著，把鍋再次清洗干凈，往鍋里再次加入適量清水，同樣用大火燒開，開鍋后關火，將掰好的百合放進去，焯燙五秒馬上撈出來，同樣放在盤子里，控水放涼備用。

4、然后我們取出平底鍋，清洗干凈，鍋熱之后，加入適量的食用油，油熱之后，把切好的蔥絲蒜末放入爆香，在此過程中，油溫保持六成熱即可，可以避免蔥蒜充分爆香，同時不會燒焦。

5、爆香完成之后，我們先來放蝦仁，在鍋內加入準備好的蝦仁用鏟子不斷攪拌，翻炒至變色，蝦仁表面微微變黃即可，這樣口感更好。

6、翻炒至想要的顏色后，我們取來早已放涼的西芹菜段以及百合片，把芹菜和百合一起加入，并用鏟子不斷攪拌，翻炒均勻。

7、翻炒三分鐘之后，我們再加入一小勺白糖和一小勺鹽，繼續不斷翻炒均勻。

8、再次翻炒三分鐘之后，放入紅椒繼續翻炒兩分鐘即可出鍋。

9、出鍋裝盤，就可以使用了，做法非常簡單，而且清香四溢，不僅低脂還能增強抵抗力，健康綠色又低脂。

【貼士】需要提醒一點的是，要想把這道菜做的清爽又好看，先把芹菜和百合用沸水焯燙是關鍵，這樣能保證芹菜的清脆爽口，百合也不會變黃，get起來吧。

久久久大香菇 http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-2/31662.html