牛肉搭配黑椒，堪稱完美組合，在家也能做出好吃的西餐，省錢了

牛肉搭配黑椒，堪稱完美組合，在家也能做出好吃的西餐，省錢了

牛排，我們經常在西餐店可以看到它的身影，其實它的本質就是切成片狀的牛肉。牛排的的食用方式要比牛肉的食用方式要少得多，它的烹飪過程主要是煎和烤。

牛排其實也分好多種，我就不再一一舉例了，只給大家提幾個很有名的吧。像沙朗牛排，使用的就是牛的外脊肉或者牛的后腰肉，因此它含有一定肥油，但是使用起來相比菲力牛排又會更加的充滿有韌性、有嚼勁，因此，他可能相對來講就更適合年輕人和牙口好的人。

預提同時需要提醒一點的是，我們在吃牛排的時候，它是非常的講究火候的，并不是像我們食用其他肉類的時候一樣，就是為了享受它們的酥爛的口感，因此這也是我們在在西餐廳中看到的，他們為什么會分成燉牛排和煎牛排，這就是燉牛肉和煎牛排的區別。

另外，餐具在一定程度上也會影響到牛排的口味。同時吃牛排的刀一定要鋒利，在吃牛排前一定要先查看一下刀齒是否分明清晰。者食用的道具決定了我們切牛排的容易程度，但是在使用過程中一定要注意安全。

值得提醒一點的是，如果是我們自己來烤牛排而不是讓工作人員來幫我們烤的話，我們一定要保證溫度是足夠的，因為它里面含有的牛油和汁液，溫度如果達不到要求的話，我們制作的其牛排的口感和鮮香的味道以及成熟時間就會大大變長。

美味程度也就會會隨之很大程度的降低，非常影響我們使用的心情，簡直得不償失。如果可以的話，真誠的建議，我們在使用的時候，什么調料都不重要，但是一定要搭配上黑胡椒這種調味品，黑胡椒與牛肉簡直是最完美的搭配！永遠的神級美味搭配，

菜名：黑椒牛肉

所需食材：牛排200g、現磨黑胡椒碎適量、黑胡椒醬30g、橄欖油適量、海鹽1g、口蘑2個。

烹飪步驟

烹飪的順序

1、牛肉切塊或切塊，大約2厘米左右。

2、加入15克黑胡椒和海鹽，混合黑胡椒，腌制3小時。

3、將橄欖油倒入鍋中加熱

4、把牛排放進去烤30秒。油加熱后翻過來，每面烤30秒左右。

5、叢生口蘑片

6、放入鍋中兩面煎至金黃

7、牛排烤到表面燒焦為止。請把牛肉和叢生口蘑盛在盤子里。

烹飪技術

牛排一定要用大火燒熱油再放牛肉。把水分關在一起吃會很好吃。

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