全家人都迷上了這道菜，香甜軟糯的珍珠丸子，一口一個真好吃

全家人都迷上了這道菜，香甜軟糯的珍珠丸子，一口一個真好吃

糯米丸子是一道顏值非常高的丸子。糯米丸子一般情況下是用豬肉來做餡料的，當然了，它既然是叫做糯米丸子，肯定是會有糯米的出現(xiàn)啊，那就是豬肉的外邊裹上的是一層均勻的甜糯的糯米，同時它是使用蒸的方法制做出來的。

口感非常軟糯而且鮮香，關鍵是烹飪過程也是非常簡單，但是它有營養(yǎng)豐富，那畢竟是糯米加豬肉啊，具有很多滋養(yǎng)身體的功效。

糯米含有多種營養(yǎng)物質，營養(yǎng)極其豐富，營養(yǎng)豐富。就不用擔心他們吃不飽的問題了，而且他還有很高的藥用價值哦，除了在中醫(yī)藥上面經(jīng)常做輔助，在西藥上面也是一種成分。

糯米所含有的營養(yǎng)成分相對其他米類來講是更加豐富的，因為它可是經(jīng)常作為中藥炮制的輔料的，同時以糯米為原料而釀造出來的的黃酒，到現(xiàn)在為止，至今仍是酒類中的佼佼者啊。而且糯米變成粉后，具有的特性也是懂得它的用途，非常的廣泛。

它具有粘度大、易糊化、等特點，這些特點完全使他從而成為許多食品加工所必需的原料，而且糯米粉的成本相較來講也是比其他的原材要低得多，像蛋糕中的蛋黃有時候就是換成了糯米，不僅味道變得更加的可口，對店家來說，成本也縮減了不少，這么大的好處誰會不珍惜那。

菜名：珍珠丸子

所需食材：豬肉末200g、蔥適量、清水適量、香抽適量、糯米50g、鹽一勺、生抽3勺。

烹飪步驟

2.肉處理好之后，我們再來處理一下其他的調味品，先將大蔥再清洗一遍，清氣干凈后，放在案板上，用刀切碎，再裝盤備用。

3.我們先用筷子攪拌均勻肉餡，把肉餡完全上勁后，再把切好的蔥花倒進去，調一下味道，繼續(xù)攪拌均勻。

4.我們這道菜不是當天可以吃到的，這完全是因為我們的糯米是需要提前一夜浸泡一下的，浸泡一夜后的糯米口感更加美味。

5、然后我們直接取出適量發(fā)現(xiàn)的肉丸子餡料，然后再浸泡一夜的糯米中轉上一圈，使它表面均勻的粘上一層糯米，就好啦。再取出蒸鍋，用大火蒸15分鐘就可以食用了。

6.出鍋

烹飪技巧

1.因為這道菜中的糯米更具有黏性，因此，老人、兒童、病人等患有胃腸消化功能障礙者不宜食用，同時，糯米中糖分含量也不容小覷，所以患有糖尿病、肥胖、高血脂、腎臟病患者盡量少吃或不吃。

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