1碗玉米粉，1碗面粉，2個(gè)雞蛋，10分鐘做好粗糧松餅，太省事了

1碗玉米粉，1碗面粉，2個(gè)雞蛋，10分鐘做好粗糧松餅，太省事了

松餅是蛋糕的一種，是蛋糕中少數(shù)甜味不大的一種了。它有像氣球一樣的特性、因此它就可以在空氣中保存很長(zhǎng)時(shí)間，并且可以隨著空氣的深入，而越來(lái)越蓬松，口感也越來(lái)越軟綿。但是它跟蛋糕一樣，它的本質(zhì)上就是由面粉加水然后攪拌再經(jīng)過(guò)烤制制作而成的產(chǎn)生的物質(zhì),它具有良好的伸展性和彈性，因此使用起來(lái)就鞥加的可口。

每次外出玩耍，只要是帶著孩子，就要去蛋糕店買(mǎi)上幾個(gè)小松餅，孩子嘛，指不定什么時(shí)候就餓了，哭著鬧著要吃這種，得虧是有了經(jīng)驗(yàn)，才能使游玩是真的開(kāi)開(kāi)心心的出去，高高興興的回來(lái)。

但是每次出去都花費(fèi)挺高，長(zhǎng)久下去也不是個(gè)事情，于是就想著自己來(lái)嘗試做一下，更健康，而且省了一大筆開(kāi)銷(xiāo)，不香嗎？

菜名：粗糧玉米餅

所需食材：玉米粉150g、雞蛋2個(gè)、白糖25g、中筋粉150g、酵母5g、水330-350g。

烹飪步驟

2.緊接著，我們向盆子里打入適量的雞蛋，我在這里用了一個(gè)，一個(gè)已經(jīng)是足夠的了。然后繼續(xù)揉捏攪拌拌勻。

3.攪拌均勻后，我們?cè)傧蚶锩婕尤脒m量的清水，然后再次使用筷子攪拌均勻，攪拌成什么形狀才可以停止那，我們要確保它可以緩慢的流下而不斷裂，才算攪拌成功，才可以停止。

4.取出平底鍋，清洗干凈，鍋熱之后，加入適量的食用油，平底鍋熱油，油熱之后，我們使用勺子舀一勺面糊，均勻地?cái)傇谄降族亙?nèi)即可。

5.在煎制的過(guò)程中。我們要控制好火候，一般情況下，中火是可以的，但如果掌控不好的話(huà)，還是建議使用小火，我們用中火煎至表面出現(xiàn)金黃色后，大概需要半分鐘，然后我們用鏟子把玉米餅翻一下面。同樣，繼續(xù)煎制半分鐘，即可。

6.等到兩邊都煎至金黃色就可以出鍋食用了。

烹飪技巧

1.需要提醒一點(diǎn)的是，我們?cè)趯⒚娣酆Y入蛋液的過(guò)程中繼續(xù)攪拌拌勻的時(shí)候，建議使用雙手上下翻拌面團(tuán)或者面粉的方式，其他的的方式如果能夠保證材料可以充分融合也是可以的，其次，我們的平底鍋盡量是不粘鍋材料的，可以使我們的餅更加的美觀(guān)和可口。最后，我們?cè)诩逯频倪^(guò)程中，一定要控制好火候，火候太大容易使松餅發(fā)焦，非常影響口感。

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