自己低糖家庭版焦糖珍珠奶茶，學會了再也不用花錢買了

自己低糖家庭版焦糖珍珠奶茶，學會了再也不用花錢買了

下午茶下午茶，必須要有茶才叫下午茶。下午茶有很多種，中式的龍井茶，碧螺春，觀音茶，普洱茶，這都是上好的正式茶葉，正兒八經的下午茶時光，也是各位商賈巨富的品茗時光，相配套的就是各類茶點，比較多的有蘇式茶點，廣式茶點等，這里飽含了精致的糖糕，桂花糕，杏仁豆腐，蝦餃等。

都是上等的茶點套餐，而一般的茶點也有普通的五仁芝麻餅等等，這些都是咱們歷史淵源帶來的厚重飲食文化，當然如此精致美味的餐點要花很大的功夫才能做成，真的是有點難為年輕人了。

咱們這次制作的就是年輕人喜歡的下午茶，新時代下新文化的下午茶，主要是市場火爆，特別符合年輕人口味的奶茶，這個配套的茶點就很簡單了，常見的餅干，巧克力棒等甜點都可以作為茶點，隨便都能買到。

而自制奶茶確實別有一番風味，做出來立馬就能讓朋友對你刮目相看。至于說什么要喝精致下午茶的小姐姐，這個時候就可以動手開始嘗試了，這樣做好的下午茶，味道好喝，又很有營養，健康也是可以保證的，所以，心動不如行動，一起來看看這道焦糖珍珠奶茶的做法吧。

【菜品】焦糖珍珠奶茶

【配料】熬珍珠材料：市售珍珠50克、飲用水250克、紅糖（用來泡煮好的珍珠）10克

飲用水60克、奶茶材料：細砂糖（熬焦糖）20克、伯爵紅茶（川寧）2包、牛奶500克

【烹飪步驟】

1、首先我們來煮珍珠，要用一個厚底的鍋，然后在鍋中加入300g左右的冷水煮開，然后加入50g的珍珠，我這里選擇的是小珍珠，大概煮了十分鐘，就差不多好了，如果是大珍珠的話，需要煮更長的時間才行。

2、將珍珠上的水分過濾點，然后放在一盆冷開水中浸泡，按照常規來說，我們煮出來的珍珠是不夠Q彈的，等放在冷開水中浸泡以后，是會變得Q彈一些的，這樣的口感會更好。

3、接下來我們煮紅糖水，也同樣需要用厚底鍋進行煮，大概放入60g的飲用水，然后加入10g的糖，將其煮開，然后再倒入在小碗里放涼備用。

4、接下來就可以將煮好的珍珠放在湯水中浸泡了，這個時候想吃的話，就可以吃一口了，感覺這個時候離美食越來越近了。

5、接下來就可以熬焦糖了，把20g的糖放在厚底鍋中，電磁爐開到800瓦，當有糖開始融化的時候，就可以一起攪拌了，糖的顏色變黃以后，就可以倒入500g的牛奶進行煮沸了。

6、這里我還準備了伯爵紅茶，可以將伯爵紅茶放在里面繼續熬煮，然后蓋上蓋子再燜一會兒就可以了。

【烹飪貼士】

1、茶包煮完以后，可以用勺子壓一壓茶包，讓茶包的味道和牛奶相融合。

2、喜歡糖的朋友，可以放更多的糖，這樣味道會很好。

3、下午茶的話，奶茶再配合一點小甜品，真的是太棒了，快點行動起來吧。

大唐紈绔公子 http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-2/30735.html