五彩咖喱叉燒飯，做出來風(fēng)味獨特，喜歡吃咖喱的看過來

咖喱是很好吃的一種配料，在東南亞以及印度等國家，咖喱是他們主要的食材配料，煮飯或者是炒菜的時候都會添加，吃起來更加有風(fēng)味。其實身邊喜歡吃咖喱的人有很多，超市也有各種口味的咖喱出售，比如辣味的，蘋果味的等，可以根據(jù)自己的口味和喜好來選擇。我家一周就會吃一次咖喱，添加咖喱之后，湯汁更加濃稠，味道也更香。

咖喱可以和很多食材搭配，比如牛肉，土豆等，其實炒飯的時候也可以加咖喱，外面飯店賣的咖喱飯可不便宜，一份要幾十塊錢。但是一盒咖喱的價格才十塊錢左右，自己做的話性價比要高很多。這道菜的做法也不難，里面也能搭配其他的食材，主要就是各種蔬菜，比如西芹，豆角等，這樣營養(yǎng)就會更加全面，吃起來的口感也會更好。

菜品：五彩咖喱叉燒飯

配料：咖喱，隔夜飯，豆角，西芹，叉燒，雞蛋，胡蘿卜，鹽

烹飪步驟：

1、在做咖喱飯之前要先將材料都準(zhǔn)備好，所需的食材就在配料中提到了。挑選新鮮的豆角，清洗干凈之后切成小段。西芹摘去葉子，桿子切成小段也洗干凈，胡蘿卜洗干凈后起皮。另外叉燒也要切成塊，咖喱一份，雞蛋準(zhǔn)備兩個，這樣食材就一目了然了，在做咖喱飯的時候能省事很多。

2、咖喱去掉包裝，然后將咖喱塊放在微波爐加熱，加熱后的咖喱塊可以完全融化。

3、將雞蛋磕碎在碗里，直接將雞蛋攪拌成蛋液，再添加少許的鹽，鍋里加少許的油來炒雞蛋，炒好的雞蛋切碎備用。鍋里余油不要倒掉，可以用來炒胡蘿卜丁。

4、胡蘿卜丁翻炒均勻之后，再將洗凈切好的豆角丁也加進(jìn)去，加少許的鹽，兩種食材全部翻炒均勻就可以了。

5、等到蔬菜炒勻之后，再將切好的叉燒塊倒進(jìn)去，還是繼續(xù)地翻炒均勻。

6、這時將融化后的咖喱加進(jìn)去，同時添加適量的熱水。水量不要加太多，需要根據(jù)食材的量來決定。

7、蓋上鍋蓋，用小火燜一分鐘左右。

8、這時將準(zhǔn)備好的米飯倒進(jìn)去，最好是隔夜的米飯，這樣炒出來的口感會更好。米飯倒進(jìn)去之后要快速地炒散，這樣粒粒分明的米飯炒出來更加好吃。

9、最后是將切好的西芹段倒進(jìn)去，炒到西芹段斷生就可以了，直接將炒好的米飯裝盤，特別的好吃。

烹飪貼士：

1、咖喱塊可以放入微波爐加熱，這樣融化得更快，用來炒米飯更加合適。

2、蔬菜丁可以根據(jù)個人口味和喜好來添加，但是米飯為主，蔬菜只是搭配的，所以不用準(zhǔn)備太多。

3、因為咖喱已經(jīng)有咸味了，因此調(diào)味料不要加很多，不然味道就太咸了。

4、米飯最好是隔夜飯，這樣水分少，炒出來的口感會更好。

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