古早蛋糕，健康美味，好吃不貴

今天和大家分享一道顏值爆表的美食，不僅好看還好吃，香甜濃郁，味道極佳，大人孩子都愛(ài)吃，入口即化，古早蛋糕，在超市買(mǎi)一塊古早蛋糕大概需要20塊錢(qián)左右，其實(shí)成本不到3塊錢(qián)，而且做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)美味，在家做味道不輸面包房，只要掌握其中而技巧，既能滿足味蕾，又能保證顏值。

古早蛋糕，方便保存，做好的古早蛋糕放在保鮮盒中保鮮，再放入冰箱的冷藏中，早餐起來(lái)吃一塊，美味又營(yíng)養(yǎng)，既能滿足飽腹感，香甜還順滑，早上起床用烤箱熱一些，味道更是一級(jí)棒，技能和滿足營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又能保證味道鮮美。

生活就是不斷地享受美食，生活就是不斷地回味美食，一日三餐才叫生活，喜怒哀樂(lè)才有生活的樂(lè)趣，再忙都不要給辜負(fù)自己胃，在匆忙都不能忘記忙碌中的身體，健康才是革命的本錢(qián)，只要擁有健康的身體才能有創(chuàng)造奇跡的動(dòng)力，不枉費(fèi)生活的健康，不虧待自己的生活。

【菜品】：古早蛋糕

【烹飪食材】：低筋面粉75克，玉米油一勺，細(xì)砂糖50克，白醋適量，雞蛋4個(gè)，牛奶一盒。

【烹飪步驟】：

1、準(zhǔn)備兩個(gè)容器，清洗干凈，擦干水分，三個(gè)雞蛋，蛋清蛋黃分離，蛋清需要準(zhǔn)備一個(gè)大一點(diǎn)的鋁盆，方便一會(huì)打發(fā)。

2、將牛奶，白砂糖，和面粉分別放入碗中備用。

3、準(zhǔn)備一個(gè)蛋糕模具，清洗干凈，底部刷上一層玉米油，或者將底部粉一層面包紙模具的外圍用錫紙包起，最好多包一層。

4、烤箱預(yù)熱，上下火160度，預(yù)熱五分鐘，見(jiàn)玉米油放在不粘鍋中加入到70度，放入無(wú)水的盆中，用網(wǎng)篩篩入低筋面粉，用打蛋器快速攪拌，攪拌成無(wú)顆粒狀。加入常溫牛奶，和蛋黃，順時(shí)針攪拌均勻，攪拌好，放在一旁備用。

5、準(zhǔn)備電動(dòng)打蛋器，將蛋清打發(fā)，加入兩滴檸檬汁，加入白砂糖，開(kāi)啟打發(fā)模式，將蛋白打發(fā)。

6、打成如圖所示形狀即可。微微可以立起，呈三角狀即可。

7、將蛋白少量多次膠揉到面糊中，用硅膠鏟子攪拌均勻。

8、攪拌好的面糊放在模具中，震出其中的氣泡，不要裝得太滿，以防蒸熟后溢出模具。

9、將模具放入提前預(yù)熱好的烤箱中，烤大概一個(gè)小時(shí)左右即可完成。

10、時(shí)間到取出模具脫模，一道美味有健康的古早蛋糕就完成啦。美味又健康。

【烹飪小貼士】：

1、古早蛋糕做法簡(jiǎn)單，記得蛋白打發(fā)的狀態(tài)，其中最重要的就是蛋白的打發(fā)。

2、注意烘烤的時(shí)間，如果上色不均勻可以適當(dāng)?shù)丶訙p時(shí)間。

大澤佑香在線 http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-2/29803.html