美味的蒜香烤口蘑，做法簡單，香味濃郁，一口一個真過癮

美味的蒜香烤口蘑，做法簡單，香味濃郁，一口一個真過癮

如果說吃烤肉的時候，除了在各種各樣的肉中大快朵頤，必點的一道素菜是哪一樣？我想十個人里面能有八個人都會說想要口蘑。其實口蘑的走紅不僅僅是因為它可以烤出湯汁，湯汁的鮮美可以讓人感到好吃又好玩。更加重要的一點應該是它口感近似肉了吧，有肉的口感和味道，還不會像肉一樣發胖，也是減肥的不二之選哦！

烤肉店一盤子口蘑也就十幾個，飯桌上每個人一分，就吃不到什么了，不過等自己在家里買一斤口蘑，也就是烤肉店一盤的價格。且加上自己喜歡的配料和 調料，口蘑自由的感覺真是爽到爆！減肥期間吃上一整盤都不會有負罪感，不怕胖，跟我一樣喜歡口蘑的小伙伴可以試試起來了！

[菜名］：蒜香烤口蘑

[蒜香烤口蘑的用料］：口蘑半斤、適量的蒜瓣、百里香、迷迭香、橄欖油、適量的海鹽。

步驟1、我們先準備好要用的材料，再把口蘑用清水給清洗干凈，把蒜去皮，放到一邊留著備用。

步驟2、我們清洗好口蘑之后就把口蘑的根部去掉，去掉根部非常的簡單，用刀扣下去就可以了，但是摳的時候要注意安全，別傷到自己。

步驟3、我們把口蘑和去好皮的蒜瓣裝在一個大盆中，這樣能讓蒜味侵入到口蘑中，口蘑本身就味道比較重所以這樣做就是要把味道壓下去。

步驟4、我們把電餅鐺加熱，加熱好了之后就刷上豆油或者橄欖油都是可以的，家里沒有電餅鐺也可以用帶有煎烤功能的電器。

步驟5、把入味好的口蘑和蒜瓣都倒在電餅鐺上，進行煎烤，口蘑要先煎低部就是去除根部的那一面，烤之前要把電餅鐺開到中火，大火的話口蘑就容易出現烤焦的情況，等低部煎好之后就再翻一面，煎好之后就會出現獨特的香味。

步驟6、等兩面都煎成金黃色就是煎好了，大蒜也是一樣的煎至發黃，烤蒜也是特別的好吃，不要給扔掉，拷出來的大蒜沒有那么辣而且吃的時候還特別的清脆。

步驟7、煎好之后我們加入適量的海鹽再繼續翻炒一下，讓口蘑和蒜瓣入味，如果有人喜歡吃帶醬的口味也可以刷點辣椒醬，味道也是非常好，吃起來口感一樣的鮮美，完事之后鋪上一層蔥花或者是香菜都是可以的，香味撲鼻，快來動手試試吧。

蒜香口蘑的烹飪技巧與注意事項

1. 口蘑再去掉根部的時候不要把蓋割到了，口蘑是非常脆地割開一個口子再煎的時候就會膨脹裂開。
2. 熱油的時候開大火熱等熱好了之后就改成中火再把口蘑和蒜瓣倒上去，也可以用夾子把口蘑一個一個夾上去，重點是必須先烤低部那一面。
3. 我們在煎烤的時候要時刻的把蒜翻面，讓烤出來的蒜香侵入到口蘑中，達到這樣的效果做出來的美食才能更香。
4. 低部烤好之后就要翻面，時刻關注一下不能烤的時間太長就容易糊了。

5、祝大家能順利做出美食給家人或者是客人嘗嘗。

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