失眠就吃此菜，香氣宜人，價格不貴，老年人要常吃，能改善睡眠

失眠就吃這個菜，香氣宜人，價格不貴，老年人要常吃，能改善睡眠

身邊有很多人受到了失眠的困擾，偶爾失眠不可怕，但是要是長期的失眠就需要重視了，失眠會導致身體的內分泌紊亂，新陳代謝紊亂，造成身體的諸多不適，所以有其實老年人長期失眠不要忽視。

今天給大家分享一種具有安神助眠的食材，雖然說食療是見效慢的，但是這個菜要是堅持吃的話就會有明顯的改善，尤其是老年人，這個菜就是茼蒿。

茼蒿是菊科植物蒿子桿和茼蒿的莖葉，因為它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的莖和葉可以同食，有蒿之清氣、菊之甘香，一般營養成分無所不備，尤其胡蘿卜素的含量超過一般蔬菜。

茼蒿種子于初春或秋季播撒，在溫暖的夏季開花成熟，原本在歐洲是庭園中美麗的觀葉植物，宋朝引進中國后，卻成為餐桌上美味的佳肴，至現時。在古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿香氣宜人，價格不貴，失眠的人要常吃，能夠改善睡眠，一覺睡到天亮。

【菜品】：茼蒿雞蛋餅

【烹飪食材】：雞蛋一個、茼蒿一把、面粉適量、溫水適量

【烹飪步驟】：

1、首先準備好這道菜要用的食材，茼蒿我們就選用葉子，將一把茼蒿的葉子摘下來，茼蒿的莖可以留著炒著吃，非常好吃，將茼蒿的葉子洗干凈之后剁碎備用。

2、雞蛋打入碗中，加入適量的溫水和少許的鹽攪拌均勻，水溫一定不能太熱了，不然就會將雞蛋燙熟了。

3、將面粉篩入在雞蛋液在中，這個要是家里沒有濾網的話也可以不用過篩，過篩之后就是口感能夠細膩一些，然后保證面粉沒有結塊的現象就可以了。

4、將雞蛋和面粉攪拌均勻，順著一個方向攪拌，直到沒有明顯的顆粒狀態就可以了，面糊最好是稀一點，不要太厚了。

5、然后將剁碎的茼蒿和蔥花一同加入在碗中，繼續攪拌均勻備用。

6、不粘鍋中刷上一層食用油，然后將做好的面糊取出一勺倒入再不粘鍋上面，快速攤平，攤成一個薄薄的面餅。

7、一面定型了之后再翻到另一面，直到兩面都已經成型了就可以取出來了，稍微涼一點了切成小塊，這樣就完成了。

【烹飪小貼士】：

1、大家可以嘗試將溫水換成是牛奶，做出來的面餅也是非常好吃的，有濃濃的奶香的味道，營養也非常豐富，早餐的好選擇，配上一杯牛奶，簡單快手又營養。

2、茼蒿有著特殊的味道，和雞蛋搭配在一起做成蛋餅，不僅營養而且這種香氣也會很清香，大部分人都能接受，大家快來一起試一試吧。

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