家常百合玉菇炒荷蘭豆，操作簡單，清新開胃，營養均衡又美味

家常百合玉菇炒荷蘭豆，操作簡單，清新開胃，營養均衡又美味

天氣越來越熱了，馬上就要入伏了，做飯也成了難事，往往在廚房里忙乎了大半天，家人沒有胃口就吃了幾口就不吃了，尤其是孩子，我家孩子本身就很瘦，所以就想著吃點什么才能又營養又開胃呢，其實這個季節就不能大魚大肉的，太過油膩，身體也受不了，所有今天要給大家推薦的是一道清新的家常百合玉菇炒荷蘭豆。

這道菜的操作簡單，清新開胃，而且營養均衡，是大人孩子都很喜歡的一道菜，新鮮的百合肉質肥厚，含有豐富的淀粉和蛋白質，是蔬菜中的珍品，也是一種多功能的保健食療食品。百合既可以清心安神、潤肺止咳，又可避免脂肪堆積皮下。

鮮百合鮮甜爽脆，而干百合因為制過，這些營養元素就會流失一部分，不過干百合的潤肺清心、清熱安神方面效果更好。

荷蘭豆營養豐富，它含有碳水化合物、胡蘿卜素、蛋白質、氨基酸、以及多種維生素和礦物質，可以滿足人體的各種營養需求，經常食用可以提高機體的抗病能力；它還含有豐富的粗纖維，可以促進胃腸的蠕動，有減肥瘦身的功效。仙女媽媽們可以經常食用，今天用它和白玉菇以及百合烹飪一道家常小菜，喜歡的話記得收藏。

【菜品】：百合玉菇荷蘭豆

【烹飪食材】：荷蘭豆適量、白玉菇一包、大蒜適量、干百合一把、鹽適量、食用油適量

【烹飪步驟】：

1、首先準備好要用的全部食材，百合用的是干的百合，大家要是能夠買到新鮮的百合就用新鮮的也可以，然后將荷蘭豆洗干凈掐去兩頭并撕掉筋，然后放入清水匯總浸泡一會，這樣口感會好很多。

2、百合干需要在清水中浸泡至少兩個小時的時間，直到泡軟了之后才能食用。

3、將荷蘭豆浸泡好了之后撈出來，準備好白玉菇和大蒜，白玉菇洗干凈之后切成段，大蒜切成蒜片備用。

4、鍋中加入適量的食用油燒熱，然后將大蒜片放入鍋中煸炒出香味。

5、再將處理好的百合還有白玉菇還有荷蘭豆一起放入鍋中翻炒均勻，大火快炒30秒鐘的時間。

6、加入開水蓋上鍋蓋小火燜煮2分鐘。

7、時間差不多了打開鍋蓋，然后加入一勺的鹽還有適量的雞精，要是不喜歡雞精的話可以不加，再加入一點點的白糖提鮮，翻炒均勻就可以出鍋了，這道美味的，清新的家常小炒就做好了。

【烹飪小貼士】：

1、大家要是能夠買到新鮮的百合就用新鮮的百合，要是買不到就用干百合，但是干百合要用清水浸泡，至少是兩個小時的時間就可以了。

2、加入水的時候最好是加入開水，這樣能夠保持食材的鮮嫩，不然加入冷水食材收緊，口感就變差了。

3、白糖和鹽的用量酌情添加。

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