夏天不能錯過這道菜，簡單拌一拌就上桌，比大魚大肉還受歡迎

夏天不能錯過這道菜，簡單拌一拌就上桌，比大魚大肉還受歡迎

夏天因為天氣炎熱，相信很多人都是食欲不振，這個時候冰冰涼涼的食物是最能吸引人的，但是也不要因為一時的享受就開始貪涼了，中醫上認為夏天是最不能多吃生冷的食物的，偶爾做一些涼拌菜還是可以的，但是涼拌菜也要換著花樣做，這樣家人才不會覺得膩。

今天就教大家一道我們家總吃的一道涼拌菜，做法簡單，涼爽可口，簡單拌一拌就能端上桌，全家都搶著吃，比大魚大肉還受歡迎，這道菜主要是由黃瓜、胡蘿卜還有豆腐皮搭配在一起的，叫做涼拌三絲。

黃瓜可以說是夏天最不能少的食材了，黃瓜水分含量多，味道清甜鮮嫩，甘涼中略帶苦澀味，是很好的開胃，清口食品。而且對肥胖或患妊娠高血壓綜合癥及高脂血癥的孕婦來說，常吃黃瓜是非常有好處的。黃瓜的嫩籽中含有維他命C，可以抗衰老，想要美白肌膚還可以用黃瓜榨汁之后涂臉，效果也是非常好的，大家可以試一試。

豆腐皮常見又便宜家里一般買的豆腐皮都是用來拌涼菜了，很好吃有百搭，別小看豆腐皮，它本身就是一種豆制品，豆腐中含有的營養，豆腐皮中全部都含有，是一種又廉價又營養的食材。

將豆腐皮還有黃瓜和胡蘿卜像我這樣簡單拌一拌，非常下飯爽口，快來一起試一試吧。

【菜品】：涼拌三絲

【烹飪食材】：豆腐皮兩張、胡蘿卜一根、黃瓜一根、鹽適量、白糖一勺、鮮貝露一勺（沒有就用蠔油）、辣椒油2勺、香醋適量、香油一勺、熟的白芝麻適量

【烹飪步驟】：

1、首先準備好要用的全部食材，將豆腐皮洗干凈之后切成絲，放入開水中焯一下，焯水的時間也不用太長，大約是半分鐘就可以了，然后將焯好的豆腐皮絲撈出來擠干水分備用。

2、一根瓜洗干凈，用擦絲器擦成絲，要是時間可以的話自己切也可以。

3、再將胡蘿卜去皮洗干凈，用擦絲器擦成絲。

4、將這三種食材全部做好了之后放入大一點的容器里，這樣比較方便拌。

5、開始加入調味料，一勺鹽、一勺白糖、一勺的鮮貝露，家里要是沒有鮮貝露的話就直接加入蠔油也可以，然后再加入香醋辣椒油還有一勺香油。

6、攪拌均勻即可，然后盛出來裝盤，撒上熟的白芝麻裝飾一下，這道簡單的涼拌三絲就做好了。

【烹飪小貼士】：

1、調味料的用量大家可以按照自己的口味來適當添加，喜歡吃辣一點的可以加入兩勺的辣椒油。

2、最后撒上芝麻裝飾一下，也可以加入蔥花，這個按照自己的喜好來做就可以了。

3、簡單快手，新手也可以嘗試，涼爽下飯又好吃。

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