茄子別總燉，蒸一蒸，加入芝麻菜拌一拌，鮮香開胃真好吃

茄子別總燉，蒸一蒸，加入芝麻菜拌一拌，鮮香開胃真好吃

俗話說得好，所有親密的關系，都要一起吃飯。招待特別好的朋友時，比起下館子，我更愿意一起做飯來吃，最讓人感到舒適的事，莫過于準備好彼此喜歡的食物，跟親密的人在一起，好好吃飯，好好聊天。

今天的美食分享是一道剛學會的菜品，但是吃過幾次之后發現真的是欲罷不能了，太好吃了，做法也是非常的簡單，一鮮美的蒜蓉茄子芝麻菜，茄子常見有普通，價格便宜，是大眾喜歡的一種蔬菜，茄子也是一種為數不多的紫色蔬菜之一。

在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的，茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高，可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。相比較茄子，芝麻菜再北方是不常見的，但是現在好在什么都發達，想要吃也是分分鐘的事情，學會了茄子的這個做法，再也別燉著吃了，蒸一蒸和芝麻菜拌一拌，現象開胃真好吃。

【菜品】：蒜蓉茄子芝麻菜

【烹飪食材】：長茄子適量、芝麻菜適量、大蒜適量、醋適量、食用油適量、鹽一勺、雞精少許

【烹飪步驟】：

2、蒸20分鐘，家里要是沒有蒸箱的話就直接用普通的蒸鍋也是一樣的。

3、蒸茄子的時間來處理一下芝麻菜，洗凈之后切碎，控干水分備用。

4、蒸好的茄子取出來瀝干水分放入碗中，將大蒜剁成蒜末放入茄子中。

5、再加入切好的芝麻菜。

6、加入一勺生抽還有適量的香油和一小勺的雞精。

【烹飪小貼士】：

1、芝麻菜雖然不常見但是也能夠買的到，大家要是沒有芝麻菜也可以用其它的食材來代替，用苦菊也可以。，大家要是沒有芝麻菜也可以用其它的食材來代替，用苦菊也可以。

2、茄子蒸好之后盤中會有很多的多余的水分，要把這些水分倒掉，不然茄子拌好之后就不入味了，不好吃了。

3、因為我用的是嫩的線茄子，所以不用去皮，本身茄子皮也是非常有營養的，大家最好是選用這種嫩一點的茄子，不要用大的老的，影響口感。

4、調味料的用量大家按照自己的口味來添加就可以了，蒜末一定不能少。

我朋友的老姐3線在完整版 http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-2/25727.html