自制琥珀雞蛋，方法一點也不難，健康美味，比買的好吃

自制琥珀雞蛋，方法一點也不難，健康美味，比買的好吃

雞蛋就是很普通的食材，做法實在是太多了，但是琥珀雞蛋可能很多人沒有看過。當然并不是母雞生下來的就是這種雞蛋，而且將不同的食材搭配起來，這樣做出來的琥珀雞蛋，看著十分誘人。想做的時候可能沒有放蒸雞蛋的架，現在有一臺快速煮蛋器了，馬上就可以做起來了，正好也嘗一下味道。

雖然說做起來還有一點難度的，關鍵是要仔細，可就是在制作的過程中能體驗到樂趣。對于廚藝一般的人來說，也可以試試，非常的有成就感。做好的琥珀雞蛋能夠當作涼拌菜來吃，比如家里請人吃飯的時候，這道菜就很上得了臺面了，還是很有檔次的。家長也可以帶著孩子一起做，還能增進親子關系。

菜品：琥珀雞蛋

配料：雞蛋，松花蛋

烹飪步驟：

1、這道菜所需要的食材非常簡單，主要就是兩種蛋，雞蛋和松花蛋，這都是生活中常見的，至于食材的量不是固定的，這里準備的是3個雞蛋，一個松花蛋，這樣的比例就可以了。但是還需要輔助的工具，就是快速的煮蛋器，錫紙，筷子和水。

2、松花蛋直接將外面的殼剝掉就可以了，剝殼的時候要小心一點，因為松花蛋非常的嫩，不要將里面的蛋剝碎了。去殼之后的松花蛋要切成小塊，切好的之后的蛋塊放在一邊先備用。

3、再將準備好的雞蛋清洗干凈，在蛋殼的一頭磕一個小洞，然后再用剪刀將蛋殼的邊緣剪的圓潤一點。

4、準備一個干凈的碗，將雞蛋里面的蛋清倒出來一點點，不用全部倒出來，倒出來的雞蛋還有用的。

5、將剪好的雞蛋放在蒸蛋器的架子上面，這樣就能穩穩的拖住了。

6、這時用筷子將切好的松花蛋塊夾起來，放在蛋殼里面，放進去之后再輕輕的戳一戳。

7、用錫紙將雞蛋包裹起來，放在快速蒸蛋器的擱架上。

8、這樣食材就準備好了，這時往快速蒸蛋器的發熱盤里面倒入一小杯子的水。

9、再將蒸蛋器的蓋子蓋起來，接通電源，按下開關，指示燈也會亮起來。程序結束之后不要著急打開蓋子，燜2到3分鐘再打開蓋子。

10、放涼一會將外面的錫紙拿出來，蛋放在涼水里面泡一下，再輕輕的將蛋殼剝掉，這樣一個完美的琥珀蛋就做好了， 看著就十分誘人。

烹飪貼士：

1、松花蛋剝殼的時候要仔細一點，防止將里面的松花蛋給剝壞了，松花蛋切成小塊就可以了，不要切成那種大塊。

2、準備好一個蒸蛋器，這個蒸蛋器用起來很方便，但是提前學會具體怎么操作，這樣才能正確合理的使用。

3、雞蛋的一頭蛋殼敲出來一個小洞，然后用剪刀將邊緣的地方剪的圓滑一點。

4、雞蛋里面的蛋清要倒出來一點，但是不要浪費了。倒出來之后，才有空間放入切好的送花蛋。

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