在家制作牛肉干，鮮香四溢，營養(yǎng)又解饞

在家制作牛肉干，鮮香四溢，營養(yǎng)又解饞

去一趟焯水就會發(fā)現(xiàn)零食琳瑯滿足，以前還覺得零食為什么都放在貨架的下面，后來有了孩子才知道，這些都是按照小朋友的身高來擺放的，商家實在是太聰明了。別說小朋友喜歡吃零食了，我這樣的大吃貨也很喜歡，每周都要去超市買一大包的零食回來，追劇的時候嘴也不會閑著，追劇和零食這是標配。

但是想想，這些吃多了真的好嗎？有的零食里面還含有添加劑，色素之類的，所以零食盡量少吃，尤其是甜味太高的，吃多了容易蛀牙。但是怎么解決嘴饞的問題呢？那就自己動手，自制零食，這道黑椒牛肉干就是不錯的選擇，準備好牛肉，直接用干果機來做就行了，簡單又方便。

這樣的牛肉干一次可以多做一點，保存起來當作零食吃，解饞又營養(yǎng)，比外面買的好多了。做好的牛肉干厚薄也可以調(diào)整，所以選擇的空間更大。看起來是挺難的，但是真的做起來并不難，下面就是這道零食的具體做法，喜歡的小伙伴可以用小本本記下來，做的時候能借鑒。

菜品：黑椒牛肉干

配料：牛肉300克，豆醬，白糖，黑胡椒粉，生抽

烹飪步驟：

1、需要的食材都要準備好，主要就是一塊優(yōu)質(zhì)的牛肉，做多少量的牛肉干，那就準備相應(yīng)量的牛肉。比如牛腩或者是牛里脊肉都不錯。

2、將準備好的牛肉清洗干凈，再將牛肉切成薄片，厚薄差不多的牛肉片就可以了。就是圖片中的這樣。

3、等到牛肉片切好之后，將牛肉片放在盤子里面，需要加調(diào)味料腌制一下。根據(jù)個人的口味添加適量的芝麻油，生抽，豆醬和白糖，這些調(diào)味料全部都加好之后直接拌勻，這樣牛肉就能腌制入味了。

4、牛肉片腌制好之后，接著就是將牛肉片下鍋煮，要將鍋里的牛肉片完全的煮熟。

5、等到鍋里的牛肉片完全煮熟之后，將牛肉片夾出來，需要控干一下湯汁。之后就是將控汁后的牛肉片鋪在干果機的網(wǎng)片上面，盡量是鋪的均勻一點，這樣才能烘干的更均勻。

6、因為干果機有好幾層的網(wǎng)片，所以一次能烘干比較多的牛肉干，設(shè)定相應(yīng)的溫度，這里烘干了大概一個小時。

7、也可以同時烘干不同的食材，比如圖片中除了牛肉之外，還有豬肝粉等。

8、烘干一小時的牛肉干大概就是圖片中的這樣，真的是越吃越香，當作零食來吃很解饞。

9、這道自制的牛肉干吃起來特別的有營養(yǎng)，而且是風味獨特，特別的棒。

烹飪貼士：

1、干果機的用法很重要，需要提前就搞清楚，這樣才能爭取的操作和使用。

2、因為干果機有好幾層，所以一次能烘干不少食材，操作起來還是挺方便的。這樣烘好的牛肉干又香又有嚼勁，特別的美味。

3、因為自制的牛肉干沒有任何添加劑，所以好吃又營養(yǎng)，比如外面買零食好多了。

4、除了牛肉干之外，還可以烘干豬肝粉等其他食材。

一九 http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-2/29411.html