自己在家煎早餐餅，方便又好吃，美味又可口

自己在家煎早餐餅，方便又好吃，美味又可口

最近入手的一款多功能鍋，不僅顏值高，也非常的實用，這樣的多功能鍋有好幾個餐盤，根據烹飪不同的食材，選擇相應的餐盤，這樣用起來會更加方便。比如用來煎早餐餅，早晨急急忙忙起來還要上班，很多人都是路上隨便買一點吃，這樣肯定不行。外面的早餐營養不一定夠，尤其是衛生方面肯定沒有自己做的好。

早餐的種類有很多，可以煮粥下面條等等，面食也是常吃的，煎早餐餅的時候可以搭配蔥花和培根，這樣煎出來的餅蔥香味十足，餅吃起來也是口感軟嫩。煎好的餅切成段，從餅的側面看，豐富的食材看著就很營養，吃起來也很方便。同時攜帶也便捷，比如放在便當盒子里面，帶去公司吃也行。

這道早餐餅的做法并不難，先將面糊拌出來，然后再將培根煎熟，等到蛋餅煎好之后，再將煎好的培根放在上面，這樣卷起來切成段就搞定了。方法還是很簡單的，對于廚藝的要求也不高，下面就是具體的做法，如果不會的話，還可以學習一下。

菜品：培根蔥花蛋餅

配料：小麥粉100克，雞蛋2個，蔥花，細鹽，清水250克，培根1包，熟芝麻，胡椒粉

烹飪步驟：

1、需要的食材都準備好，小麥粉可以提前稱好，這樣更容易掌握好量，另外還要雞蛋，蔥花等食材，吃多少蛋餅就準備相應量的食材，這樣也不容易浪費。豬肉不用全瘦的，不然吃起來的口感比較柴，豬肉洗干凈之后直接剁成肉末，另外將小蔥洗干凈切成蔥花備用。

2、接著是準備大一點的容器，放入適量的面粉，同時放入熟芝麻和蔥花，雞蛋直接打進去。

3、這是將多功能鍋預熱，等到多用鍋微熱之后，轉成小火，將培根放進去煎，煎出來香味，將培根煎熟就可以了，不要煎的很久，不然煎出來的培根口感會變老。煎好的培根片先夾出來備用。

4、然后在面粉里面加水和面，除了加水之外，同時還要加入適量的胡椒粉，細鹽和玉米油，水量要掌握好，不要一開始就將水全部倒進去，還是要慢慢的分次添加，這樣和出來的面糊稀稠更加合適。

5、這時將拌好的面糊倒進鍋里，用鍋鏟將面糊攤平，這樣搟出來的餅厚薄更加均勻。

6、等到餅定型之后，再將煎好的培根片放上去。直接將煎好的餅卷起來，蛋餅的里外都煎熟就可以了。

7、煎好的蛋卷可以直接切成段，這樣吃起來更加方便。吃起來的口感是外脆里嫩，又香又有營養，作為早餐來吃很合適，做好的早餐也是攜帶方便。

烹飪貼士：

1、多功能鍋的用法很重要，需要提前就搞清楚。

2、培根片不用煎太久，只要煎熟就可以了，要是時間煎久了，口感會變老。

3、煎蛋餅的時候掌握好火候，要里外都完全的煎熟，外面煎出來的口感脆一點，這樣會更香更好吃。

4、卷好的蛋餅可以切成段，這樣吃起來更加方便，也能放在便當盒攜帶。

同班同學2015 http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-2/29285.html