家常白菜豬肉餡餃子，皮薄餡大，咬一口鮮美多汁，太好吃了

家常白菜豬肉餡餃子，皮薄餡大，咬一口鮮美多汁，太好吃了

天氣逐漸轉(zhuǎn)涼后，很多人在吃飯時(shí)都想來(lái)盤(pán)熱乎乎的餃子，里面包裹著自己喜歡的餡料，吃起來(lái)暖心又暖身，別提有多幸福了。我家最?lèi)?ài)的就是白菜餡，每當(dāng)吃餃子時(shí)，白菜餡的餃子一上桌，很快盤(pán)子就空了，皮薄餡大的餃子全家都吃得津津有味。

每家的餃子味兒都不同，即便是用料上一樣，做出來(lái)的口味也有差異，而孩子最?lèi)?ài)吃的就是我做的白菜餡的，這其中也有媽媽的味道。每當(dāng)餃子做出來(lái)時(shí)，香味也會(huì)跟著出來(lái)，一口吃下去，越嚼越香，吃飽了還不想停下來(lái)。

很多人都覺(jué)得包餃子是件很麻煩的事，不過(guò)我在制作時(shí)覺(jué)得很輕松，揉面可以獨(dú)立完成，省去了很多麻煩，過(guò)程也非常簡(jiǎn)單，新手小白也能輕松上手，如果你想把美味健康帶給家人，可以學(xué)習(xí)下我的制作方法，相信不會(huì)讓你失望，趕緊來(lái)看看吧。

【菜名】白菜豬肉水餃

【所需菜品】：豬肉一塊、白菜一顆、食鹽1大勺、大蔥1段、生姜一小塊、老抽2勺、生抽2勺、雞蛋1個(gè)、芝麻油適量、白糖一勺、鹽（餡料用）5克、清水適量

【烹飪過(guò)程】：

1、首先把所有的食材準(zhǔn)備好，豬肉不要選擇太肥的，肥瘦的比例最好在3:7，這樣做出來(lái)的餃子味道會(huì)更好。準(zhǔn)備好豬肉后清洗干凈，白菜也洗凈瀝干水分備用，其它的配料也要提前準(zhǔn)備好，否則到時(shí)候會(huì)耽誤很長(zhǎng)時(shí)間。

2、接著先做餃子餡，把白菜切成段狀，直接放在米博多功能烹飪機(jī)的鍋里，蓋好蓋子后，調(diào)到7檔，時(shí)間設(shè)置為5秒，很快白菜就被切碎了。接著倒在盆里，加入適量的鹽腌五分鐘，擠干里面的水分。

3、五花肉先切成小塊，然后放在烹飪機(jī)的鍋內(nèi)，蓋好蓋子后調(diào)至10秒，時(shí)間是10秒，時(shí)間到了后就可以看到肉餡了，取出來(lái)后把大蔥和生姜再放進(jìn)去切碎，速度7檔時(shí)間5秒。

4、然后把肉餡放在烹飪機(jī)的主鍋里，在里面加入配料和少量的鹽，速度調(diào)到4檔，設(shè)置為兩分鐘，就直接攪拌均勻了，接著再把白菜碎倒進(jìn)去攪拌，餃子餡就做好了，倒出來(lái)后洗干凈鍋。

5、餡做好了，就該做面團(tuán)了，同樣在烹飪鍋里就能完成。先放入適量清水，調(diào)至2檔60度，水加熱后放入中筋面粉、食用油和鹽，調(diào)到揉面功能，時(shí)間設(shè)置為3分鐘，結(jié)束后取出面團(tuán)，再用手揉光滑，最后蓋上保鮮膜。

6、15分鐘后把面團(tuán)切開(kāi)，分成小劑子，搟成餃子皮，把餡包在里面，水煮沸后就可下鍋了，熟了以后就可以吃到香噴噴的餃子，一口咬下去，香味撲鼻，越嚼越香，一盤(pán)餃子很快就完了，孩子還吵著再來(lái)一盤(pán)。

【烹飪技巧】：

我用的這臺(tái)烹飪機(jī)比較省事，能和面能做餡，新手小白也可輕松學(xué)會(huì)，只要在食材的量上控制好就行。

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