民國美齡粥，宋美齡愛喝的粥，開胃健脾，你值得擁有

民國美齡粥，宋美齡愛喝的粥，開胃健脾，你值得擁有

今天和大家分享一道民國時期的美食，這道美食是宋美齡最喜歡的一道美食，用到食材全是營養豐盛的食材，有豆漿山藥和糯米。

這道美食做出來軟糯美味，好吃營養，豆漿中含有豐富的營養價值，其中含有大量的奶香味和膳食纖維，多喝豆漿有美白養顏的作用，添加山藥更加美味。

這道美食，有一種清香的味道，最后添加冰糖，香甜美味，有一股淡淡的那香味。一碗粥能解決一道早餐，這個美食被稱為美齡粥，超級適合女人喝。

山藥中含有大量的蛋白質和淀粉，能保證營養均衡，主要做法非常簡單，下面和大家分享一下這道美齡粥的做法。認真學一學就會。

【菜品】：美齡粥

【烹飪食材】：糯米150克， 粳米25克，黃豆60克，水適量，冰糖50克，山藥一根。

【烹飪步驟】：

1、首先將所有食材準備好，用家中的電子秤將食材全部稱重之后，放在不同的容易中備用。

2、黃豆最好挑選新鮮的黃豆，準備一個大碗，碗中清洗干凈，放入適量的清水，將剛剛清洗干凈的黃豆放在水中，浸泡大概24小時左右，最好將浸泡好的黃豆去掉黃豆皮，然后放撈出來備用。

3、將家中的料理機取出來，清洗干凈，將剛剛浸泡好的黃豆放入破壁機中，再加入適量的清水，清水末過黃豆即可，開啟榨汁模式，將黃豆榨成豆漿，如圖所示。

4、提前準備好的山藥清洗干凈。切成大小均勻的小塊，去掉山藥皮，山藥皮去掉之后再次清洗一遍，放在案板上，切成碎丁，企鵝好之后放在一旁備用。

5、準備一個不粘鍋，將剛剛打好的豆漿，用網篩過濾一遍，過濾掉多余的殘渣，過濾好之后，烤火，小火慢燉將豆漿在這煮一遍，煮好的都將更加的細膩光滑。

6、豆漿煮好之后，加入提起前準備好的燕麥和糯米，用勺子將所有食材全部攪拌均勻。

7、再加入剛剛切好的山藥丁。

8、全程小火慢熬，用勺子不斷地攪拌，將面糊攪拌成黏糊狀態，切記要用不粘鍋，否則很容易將食材粘在鍋底。

9、最后加入提前準備好的冰糖，如果有老式冰糖最好要用老式冰糖，老式冰糖煮出來的味道更加鮮美，好喝，冰糖放入鍋中之后用勺子不斷的攪拌，直到將冰糖全部攪拌至融化即可。

【烹飪小貼士】：

1、出鍋之后，趁熱喝更加美味好喝，出鍋之后再添加一下枸杞，作為點綴，更加美味好吃。

2、這倒美食中還可以添加一些大棗碎，簡直太好喝了。

3、在做豆漿的時候一定要將豆漿過濾一遍，否則喝起來會有很多殘渣，影響口感。

4、這倒美食在熬制的過程中，一定要全程小火慢熬，這樣才能愛出豆漿的香味。

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