大寒節(jié)氣后養(yǎng)生保健食譜，滋陰補陽壯腰健腎，品美食強身增活力

養(yǎng)生，是對身體的一種自我保養(yǎng)。養(yǎng)生的形式、具體做法有很多，最終目標(biāo)就是通過各種養(yǎng)生的方法，促進身體健康。俗話說“病從口入”，食療就是通過飲食調(diào)理身體，幫助和促進身體更優(yōu)化、更健康的一種養(yǎng)生方法。今天小編給大家分享大寒節(jié)氣后養(yǎng)生保健食譜，滋陰補陽壯腰健腎，品美食強身增活力，希望大家喜歡并從中受益。

壯腰健腎、補陽、肢寒畏冷食譜--煎炸蝦鼓

準(zhǔn)備食材：蝦仁250克，雞胸脯肉100克，荸薺50克，香菇(鮮)25克，玉蘭片25克，雞蛋清120克，黃酒15克，鹽4克，味精2克，胡椒粉2克，豬油(煉制)25克，大蔥5克，姜3克，花生油100克。

做法步驟：

1、將雞脯肉去筋，用刀背砸成細泥，放入碗內(nèi)，加蛋清1只、水淀粉2匙、鮮湯1匙和蔥花、姜末、黃酒、豬油、味精、細鹽、胡椒粉等調(diào)味料攪拌成雞茸糊，將蝦仁改刀成小丁；

2、荸薺用刀拍碎，再斬成碎粒，水發(fā)香菇、水發(fā)玉蘭筍片都切成小丁，將此四種丁、粒都放在雞茸糊中拌勻上勁，將3只蛋清、3匙水淀粉調(diào)和，加少許鮮咸味攪成蛋清糊待用；

3、燒熱鍋，用冷油滑鍋后，倒出，再燒熱，放100克生油，燒至油五成熱時，把拌勻的雞蝦糊用手?jǐn)D成小核桃形的丸球，下鍋煎，并用勺稍加撳壓，使成扁鼓形，煎黃一面后，翻身煎另一面，兩面部煎內(nèi)后，撈出倒在盤中，即為蝦鼓；

4、鍋內(nèi)加大油量，燒至油五成熱時，把蝦鼓放在蛋清糊中蘸上糊，放入炸，至呈金黃色，膨脹時撈出，瀝油裝盤，隨帶1小碟椒鹽供蘸食。

胃調(diào)養(yǎng)、滋陰、活血化瘀、止血調(diào)理、跌打骨折食譜--田七烏雞煲

準(zhǔn)備食材：烏骨雞600克，三七6克，鹽8克。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備好食材，烏雞洗凈切塊；

2、烏雞與田七加適量水，用大火煨煮；

3、待雞塊熟爛后，加鹽調(diào)味即可食用。

滋陰、糖尿病、胃調(diào)養(yǎng)、清熱去火食譜--洋參雞肉湯

準(zhǔn)備食材：雞肉100克，西洋參9克，石斛30克，鹽3克。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備好食材，將洋參、石斛、雞肉洗凈，一齊放入瓦鍋內(nèi)；

2、加清水適量，武火煮后，文火煮半小時，調(diào)味即可食用。

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