紅豆沙餅，外酥里嫩，軟糯美味熱乎乎

紅豆沙餅，外酥里嫩，軟糯美味熱乎乎

和大家分享一個(gè)簡(jiǎn)單易操作的早餐餅，紅豆餡兒薄餅，做法很簡(jiǎn)單，可以說(shuō)它是發(fā)面餅，在東北最常見(jiàn)的一種餅例就是發(fā)面餅，因?yàn)樽龀鰜?lái)不僅先軟有嚼勁，而且非常美味。

今天和大家分享的這個(gè)豆沙餅就是用發(fā)面餅做出來(lái)的，包裹一層豆沙餡兒做出來(lái)外酥里嫩，夾雜著豆沙的清香，非常好吃。這道美食非常有營(yíng)養(yǎng)，用了奶粉，豆沙和糖，不僅香甜美味，而且營(yíng)養(yǎng)十足。

這個(gè)豆沙餅中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，其中含有大量的蛋白質(zhì)和淀粉，既能滿足飽腹感，還能提升免疫力，特別是當(dāng)下的季節(jié)，多吃這款發(fā)面餅可以增強(qiáng)免疫力，降低感冒的幾率，還可以補(bǔ)血養(yǎng)顏。豆沙具有補(bǔ)氣益血的作用，多吃豆沙對(duì)女人非常有幫助。

【菜品】：紅豆沙餅

【烹飪食材】：普通面粉400克，奶粉20克，溫水200克，糖30克，酵母五克，紅豆沙適量、食用油一勺。

【烹飪步驟】：

1、首先，將最為熱鬧的食材提前準(zhǔn)備好，分別稱重，放在不同的容器中備用。

2、準(zhǔn)備一個(gè)大一點(diǎn)的碗中，放入剛剛準(zhǔn)備好的食材，然后將面粉和成一個(gè)光滑的面團(tuán)放在一旁，蓋上保鮮膜放在溫室中，請(qǐng)發(fā)到兩倍大，餳發(fā)大概兩到三個(gè)小時(shí)左右。

3、醒發(fā)好的面團(tuán)如圖所示，可以用手按出一個(gè)小洞，并且不回彈，就是發(fā)酵成功。

4、然后將面團(tuán)兒拿出來(lái)放在案板上揉面排氣，揉好的面團(tuán)切成大小均勻的小劑子。

5、然后將每一個(gè)小劑子團(tuán)成圓團(tuán)，放在案板上按扁，搟成一個(gè)薄薄的面片兒，所有面片兒全部搟好，放上一層面粉，防止粘連放在一旁。

6、將提前準(zhǔn)備好的紅豆沙取出來(lái)，如果是冷凍豆沙，一定要提前解套，然后用筷子將其攪拌均勻，取一份紅豆沙放在面皮上面。

7、包裹起來(lái)包成一個(gè)包子的形狀，如圖所示，將紅豆沙均勻的包裹在里面。

8、包裹好之后，將虎口朝下，然后岸邊輕輕按壓，不要將豆沙餡兒按出來(lái)，全部包好之后依次擺放在案板上，如圖所示。

9、準(zhǔn)備家中的電餅鐺電餅鐺預(yù)熱，刷上一層食用油，油熱之后下入剛剛包好的薄餅，然后將一面煎至金黃，煎至定型之后翻面。

10、將兩面全部煎入成如圖所示的狀態(tài)，大概三分鐘左右可以蓋上蓋子，這樣煎的時(shí)間會(huì)更加短一些，煎出來(lái)之后外酥里嫩非常美味。

【烹飪小貼士】：

1、這道美食的制作方法非常簡(jiǎn)單，但是在泡果，紅豆沙的時(shí)候，建議大家不要放太多，或者將面皮不要搟得太薄，否則很容易按碎。

2、如果喜歡吃紫薯餡兒，可以將豆沙餡換成紫薯餡兒，建議大家可以多放一些蜂蜜或者白糖，這樣做出來(lái)的口感更佳，非常美味香甜。

3、或者可以在里面添加一些純牛奶和白糖攪拌在一起，非常清香美味。

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