蛋黃焗雞翅，好吃到舔手指的美食，成本低制作簡單

蛋黃焗雞翅，好吃到舔手指的美食，成本低制作簡單

蛋黃焗雞翅，這是一道營養(yǎng)十足的美食，雞翅中含有豐富的營養(yǎng)價值，這倒美食做法非常簡單，用到的食材有咸蛋黃和雞翅，將雞翅煎至兩面金黃之后包裹上一層咸蛋黃，做出來的味道更加鮮美營養(yǎng)又好吃，這道美食非常適合老人和孩子食用，不僅可以保證營養(yǎng)的吸收，還能提高免疫力，預(yù)防風寒，雞翅可以益氣補血，雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健體。

【菜品】：蛋黃焗雞翅

【烹飪食材】：雞中翅10只，咸蛋黃5個，蔥一根，姜一塊，料酒兩勺，生抽一勺，鹽勺，淀粉一大勺，食用油一勺。

【烹飪步驟】：

1、在市場買回的雞翅中買回家之后清洗干凈，如果是冷凍的雞翅中需提前溫室解凍，可以將雞翅中浸泡在清水中進行解凍，解凍之后，可以將雞翅再次清洗幾遍，然后準備好其他的食材，全部備好之后放在一旁備用。

2、雞翅清洗干凈之后撈出來，放在一旁控干水分，用廚房紙將水分擦拭干凈，放在案板上面，用菜刀將其劃傷幾刀，方便入味。

3、準備好小蔥，和姜片在準備好咸蛋黃，將小蔥清洗干凈切成大小均勻的碎末，在切一些姜絲，將提前準備好的蛋黃放在碗中，用勺子將其壓碎，三種食材準備好之后分被放在一盤備用。

4、準備一個大碗，碗中放入提前準備好的雞翅，控干水分，擠入姜絲去腥，再加入蠔油提鮮，加入兩勺醬油和一勺食用鹽，用手抓伴均勻，然后蓋上一層保鮮膜放在一旁腌制大概半小時左右，放在一旁備用。

5、準備好玉米淀粉，放在碗中，半小時后將腌制好的雞翅取出，放在玉米淀粉中，將雞翅均勻的包裹上一層玉米淀粉，如圖所示，將所有雞翅全部都包裹上一層玉米淀粉，包裹好之后放在一旁備用。

6、準備一個家中的不粘鍋，鍋中放入適量的食用油，大火將油燒熱，轉(zhuǎn)小火，油熱之后將雞翅放入鍋中，將雞翅的一面煎至定型，翻面，將疾馳的兩面全部煎至定型。

7、繼續(xù)煎至，將雞翅煎到金黃酥脆，撈出來控干水分，放在盤子中備用。

8、不粘鍋清洗干凈，放入適量的食用油，大火將油燒熱，油熱之后放入咸蛋黃，翻炒均勻，將咸蛋黃炒出香味，小火慢炒，炒成如圖所示的狀態(tài)，炒成泡沫狀即可。

9、然后下入剛剛煎至好的雞翅，快速翻炒，將咸蛋黃均勻的包裹在雞翅上面。然后再撒上一些蔥花，將咸蛋黃翻炒均勻即可出鍋。

【烹飪小貼士】：

1、在煎至疾馳的時候切記要全程小火慢煎，將雞翅煎到兩面金黃，咸蛋黃均勻的包裹在雞翅上面，這樣吃起來的口感更加。

2、這倒美食一定不要做太多，吃多少做多少，否則會影響口感。

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