滿口白雪奶酪包，制作簡單，美味又可口

滿口白雪奶酪包，制作簡單，美味又可口

當軟糯的面包遇上白如雪的奶酪，一口下去盡是絲滑與滿足。奶酪，也叫做干酪，它是一種經過發酵的牛奶類制品。奶酪是一種近似固體食物，奶酪中的乳酸菌的濃度比我們平常喝的酸奶中的還要高出一些，因此營養價值也更加的豐富。相信大家也有過這種情況。少吃點大魚大肉，多吃點蔬菜補充維生素。我們大家都熟知鈣元素、蛋白質、維生素等許多營養成分，它們在奶酪中的含量許多，所以及精華于一身的奶酪邂逅上軟糯的面包，相信你不會拒絕這樣一份優質的甜點！

請想象在一個靜謐的午后，品嘗上這樣一份甜點，心情也會變得美麗多彩，因為它就有改變心情的功效！看到這里，你是否也會期待這樣一份甜點出自你之手。準備好這樣一份下午茶，在這安靜的午后和你的親人朋友一起分享看看你的手藝，談論著你們生活中遇到的趣事，講講工作和學習的壓力，可謂是美事一樁。在成品輕甜的誘惑下，請跟隨我下面的步驟一起動手做起來！

【菜名】： 滿口白雪奶酪包

【所需菜品】：高筋粉70克，低筋粉20克，酵母2克，水60克，白糖5克（以上為種面團）。高筋粉85克，砂糖15克，鹽2克，奶粉5克，全蛋液30克，水15克，奶油奶酪15克，黃油15克（以上為主面團）。餡料需要奶油奶酪60克，糖粉10克，淡奶油20克。適量的奶粉與糖粉用作裝飾。

【烹飪過程】：

1、將我們配料表中種面團的材料先加入水，然后加入酵母，記得先加高筋面粉，后加入低筋面粉，最后加入糖的順序，依次放入碗里，用刮刀或其他工具使其攪拌均勻。

2、將面團用保鮮膜或袋子蓋住保鮮，在室溫下進行發酵半小時（圖片制作當天的室溫為24攝氏度）后，轉入冰箱繼續冷藏發酵19個小時。下方照片還未發酵完全。

3、發酵好的種面團加入除黃油以外，我們沒用到的所有材料放入主面團中，把這兩個面團一起揉成頗為光滑的面團，這一步考驗大家的耐心了。我們等待面團稍有筋度的時候再加入黃油，繼續揉面團，拉扯面團有半透明膜的狀態就可以了。

4、揉好的面團將它盤成大圓的形狀，封閉醒發30分鐘。將醒發好的面團放至大家各自準備的模具里。到了這一步，小伙伴們就快要做出成品。大家加油！

5、放到烤箱里，看看下面的圖片發現還有一碗神秘物，那是一碗熱水，它有神奇的作用，所以大家也記得同時再放進去一碗熱水。將烤箱調成發酵功能完成后把烤箱160度預熱，發酵時間設為1小時左右，溫度我們將它設為35度。看下方圖片，發酵至快三倍大。結束取出熱水，大家注意安全。發酵好的面團放至倒數第二層。上下火160度烘烤25分鐘。大家時刻關注烤箱中面包的狀態。

6、烤好的面包從烤箱拿出來后，我們需要立刻將它從模具中脫離，不用放著等它晾涼，我們需要把它放至烤架上晾涼。這個時間，我們也別干等先進行下一步，一起來制作奶酪，拿它用來抹餡。奶油奶酪我們需要加上淡奶油和糖粉制作。

7、用我們大家初中化學課上學過的一種叫水浴加熱的方法隔熱水融化，用蛋抽攪拌順滑。先放到碗里一會我們再去使用。

8、將冷卻的面包，切成大小一樣的四塊。周圍涂抹均勻即可。看下方圖片。這樣已經可以食用了，但我們還要有一些儀式感。

9、我們離大功告成還差一步，將奶粉與糖粉這兩種粉末混雜到一起，撒上適量奶糖粉做裝飾。那么我們的滿口白雪奶酪包完成！

【烹飪貼士】：

1、發酵的時間大家觀看自己的面團決定，大家需要視發酵的狀態。

2、當兩種面團放一起時，要將種面團切小塊，分塊揉。這樣能夠混合均勻。

3、模具如果不沾那最好不過了，要是會沾邊，模具底部及圓周邊加上油紙會更好。否則脫模會很困難。

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