愛吃春卷不用買現(xiàn)成的，自己在家一樣能做，便宜還好吃

這肉含有“20多種氨基酸”，再貴也要吃，促進發(fā)育還補腦

秋天是滋補的季節(jié)，這個時候很多人都選擇吃牛肉羊肉，其實眾多種類的肉中我最喜歡的就是牛肉了，愛美的人都直到我為什么喜歡吃牛肉吧，這是因為多吃也不長胖啊，牛肉可以說是所有肉類中脂肪含量最低的。

不僅如此，牛肉還含有20多種氨基酸成分，雖然價格有點貴，但是它的營養(yǎng)價值非常高，可以促進發(fā)育還補腦秋天要多給孩子吃牛肉，它對增長肌肉增強力量特別有效果，而且能夠促進身體的新陳代謝，增強免疫能力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成。

牛肉中富含大量的鐵，鐵是造血所必需的營養(yǎng)元素，多吃牛肉可以有助于缺鐵性貧血的治療。對于女性而言，牛肉可以抗衰老，這是因為六中含有的一種有助于合成蛋白質(zhì)，促進肌肉生長的氧化劑，對預(yù)防衰老有著積極的意義。

今天給大家分享一道紅燒牛肉燉土豆，牛肉鮮嫩，土豆綿軟，非常好吃的一道家常菜，下面就來看看具體的做法吧。

【菜品】：紅燒牛肉燉土豆

【烹飪食材】：牛腩500克，牛腿肉500克，土豆一個，蔥一段，大蒜兩個，生姜一小塊，香葉適量，草果一個，八肉蔻兩個，八角一個，桂皮一塊，郫縣豆瓣醬兩勺，冰糖一把，生抽兩勺，老抽一勺。

【烹飪步驟】：

1、準備好需要用到的全部食材，牛肉清洗干凈之后切成方塊，放入冷水中浸泡兩個小時，就不需要換水2~3次，這樣的口腔牛肉中的血水充分浸泡出去，這樣做出來的牛肉鮮嫩而且味道不膻。

2、鍋中添加半鍋的冷水，然后將切好的牛肉冷水放入鍋內(nèi)，大火燒開之后，用勺子將表面的浮沫撇干凈。

3、牛肉煮熟之后將其撈出來，用溫水沖洗干凈再用。

4、將蔥姜蒜分別切好備用，再準備好其他需要用到的香料，郫縣豆瓣醬剁碎一點。

鍋中添加適量食用油，油熱之后放入八角冰糖。

5、冰糖完全融化，將蔥姜蒜分別放入鍋內(nèi)邊炒出香味。

6、在將焯過水的牛肉里放入鍋中，放入豆瓣醬和老抽生抽翻炒均勻。

7、再將剛才焯過水牛肉的湯放入鍋內(nèi)，如果不夠的話就再加一些溫水。

8、燉煮牛肉軟爛就可以將土豆切好放入鍋中，繼續(xù)燉煮直到土豆軟面，即可關(guān)火出鍋。

【烹飪小貼士】：

1、想要牛肉鮮美，味道不散也不行，就需要將牛肉切好之后放入冷水中浸泡，提前要換水，直到將牛肉里面的血水完全浸泡干凈，這樣才會鮮嫩可口，味道不腥也不膻。

2、添加水的時候根據(jù)個人情況來添加，如果打算做牛肉面多喝湯的話，就要多放一些水。

3、將牛肉焯水的時候，一定要將上面的浮沫撇干凈，這些浮沫就是牛肉里面的雜質(zhì)和血水。

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