用牛肉片炒杏鮑菇：十分鐘就做好，色香味俱全

用牛肉片炒杏鮑菇：十分鐘就做好，色香味俱全

菇類的食材別說是跟肉類的食材一起搭配炒，就算是單獨(dú)炒著吃也是能夠有很不錯(cuò)的香味，如果是能夠搭配上肉類的食材一起做菜，那么味道就會(huì)更加的鮮美。用牛肉和杏鮑菇一起炒菜吃就是能夠享受到這樣的美味。牛肉的味道大家都是知道的，會(huì)有非常香濃的味道，醇厚的香味能夠讓人吃了之后還一直回味。再加上杏鮑菇這樣清香味十足的食材，那么整道菜的味道吃起來的感覺就會(huì)更好了。杏鮑菇做菜不僅是味道好，口感也是很好的，因?yàn)樗娜肟谥髸?huì)非常的勁道，吃起來很舒服。這道菜的味道好，營養(yǎng)價(jià)值也是非常不錯(cuò)的。

杏鮑菇雖然是屬于素菜類的食物，但是它也含有蛋白質(zhì)物質(zhì)，只不過是屬于植物蛋白，跟肉類的蛋白質(zhì)有一定的區(qū)別，不過也是可以給我們的身體健康能夠起到一定的幫助作用。吃杏鮑菇可以很好的增長氣力，讓身體虛弱的問題得到改善，這樣的效果其實(shí)是跟牛肉的功效差不多，所以這兩種食材一起搭配做菜后，會(huì)讓我們身體得到的保養(yǎng)效果更出眾。另外杏鮑菇中抗氧化物的成分可以讓我們身體衰老的速度減緩，這也是一種非常重要的營養(yǎng)成分，尤其是對(duì)中老年人的養(yǎng)生是有著決定性的幫助作用，可以讓我們的身體保持更好的狀態(tài)。牛肉片炒杏鮑菇的做法就是一般的家常炒法，看下面的介紹就能學(xué)會(huì)。

配料：杏鮑菇一個(gè)，牛肉100克，青紅椒2個(gè)，姜一塊，料酒一勺，醬油一勺，濃湯寶一個(gè)。

步驟一：所有的食材要先給準(zhǔn)備好，杏鮑菇的個(gè)頭不用太大，用適中的杏鮑菇就可以，要徹底的清洗干凈，然后切成片，其他的食材也都是要清洗干凈之后切好備用。

步驟二：起鍋燒油，油不需要太多，否則做出來的菜會(huì)很油膩，先把姜片放到鍋中爆香，然后下牛肉片一起翻炒，牛肉片進(jìn)鍋之后要迅速的翻炒，防止抱團(tuán)。

步驟三：把牛肉炒到變色的程度時(shí)就把杏鮑菇放到鍋中翻炒，要讓杏鮑菇跟牛肉發(fā)生充分的融合，這樣杏鮑菇吃起來才會(huì)更香。

步驟四：翻炒到杏鮑菇變軟的程度時(shí)加入料酒，然后再放上半顆濃湯寶，這樣能夠讓做出來的湯更加的濃稠，味道也更好，緊跟著加水，可以適量的多放一些水，這樣湯汁多了會(huì)更香。

步驟五：煮到湯汁慢慢變少的程度時(shí)，把切好的青紅椒放到鍋中開始翻炒，稍微翻炒一下就行，青紅椒比較脆的口感搭配上牛肉杏鮑菇才會(huì)更好吃。

步驟六：嘗嘗咸淡之后再放鹽調(diào)整味道就可以出鍋了。

這道菜的翻炒時(shí)間不需要太長，一般十分鐘的時(shí)間就差不多夠了，翻炒的時(shí)間太長反而是會(huì)容易讓牛肉變老，吃起來的感覺就會(huì)非常的差。調(diào)味料也不需要放的太多，要不然就掩蓋住食材本身的味道了。

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