幾道開胃解饞的美味家常菜，色澤誘人，解饞又開胃，家人都喜歡吃

幾道開胃解饞的美味家常菜，色澤誘人，解饞又開胃，家人都喜歡吃

豉汁蒸排骨

食材：豬肋排；干豆豉；蒜；姜；料酒；鹽；生抽；白糖；蠔油；胡椒粉；生粉

做法

1、豬肋排斬小塊，沖洗至無血水后用清水浸泡15分鐘左右，撈出瀝干水分

2、干豆豉剁碎，姜蒜切末放進小碗里，加料酒，鹽，生抽，蠔油，白糖，胡椒粉調勻做成豆豉汁

3、把調好的豆豉汁倒進排骨里，拌勻

4、淋一大勺食用油拌勻

5、加一小勺生粉拌勻

6、入開水鍋，大火蒸15分鐘左右至排骨熟爛即可

蒜香排骨

材料：排骨，姜蒜末，生抽，料酒，鹽，白糖，白酒，黑胡椒，淀粉。

做法：1. 排骨洗凈，加蔥花，姜蒜末，適量生抽、料酒、鹽、黑胡椒，拌勻腌制半小時。

2. 腌制好的排骨沾薄薄一層淀粉。

3. 取一鍋，放一層能沒過排骨的油，油熱后下排骨，炸熟后撈出。

4. 另起一鍋，油熱后下蒜末和干辣椒碎，炒至金黃，放入排骨，中火炒至蒜蓉裹在排骨上，關火盛出。

5. 完成！擠點檸檬汁即可。

干煸豆角

食材：豇豆、肉末、干辣椒段、花椒粒、芽菜、蒜、生姜、鹽、料酒、醬油、雞粉

做法：

1.將豆角洗凈折小段，肉末用料酒、生姜末拌勻腌上

2.蒜切片，生姜去皮切片

3.炒鍋放油，溫熱時下花椒粒爆出香味后，把花椒粒鏟出不用

4.再放入肉末煸炒至微黃撈起備用

5.倒入干辣椒段、蒜片、姜片炒出香味

6.加入豆角煸炒，中途加適量鹽再繼續煸炒，至豆角表面微黃收水

7.倒入芽菜末和肉末翻勻，加少許醬油、雞粉、蔥段調味后起鍋

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