營(yíng)養(yǎng)美味的家常小炒，家人飲食健康新選擇，用點(diǎn)心就能做好

營(yíng)養(yǎng)美味的家常小炒，家人飲食健康新選擇，用點(diǎn)心就能做好

清炒茄子

做法

1.茄子洗凈，去皮備用

2.蔥切蔥花，辣椒切段，蒜瓣切片

3.把茄子用手撕成細(xì)條

4.中大火，熱鍋熱油，放入蔥花，辣椒，一半蒜片，炒香

5.放入茄條翻炒，茄子喝油，放少許鹽炒出水分

6.茄子炒蔫，放入五香粉，生抽，老抽翻炒

孜然烤蝦

食材：蝦9個(gè) 油一。！茶匙 鹽1/2茶匙 蒜子兩瓣 生姜一片 米酒幾滴 孜然粉1/2茶匙 竹簽5根

做法：

1.新鮮蝦，要挑選個(gè)頭較大的

2.把蝦須和蝦腳剪掉，用牙簽挑出蝦線

3.再用手從蝦頭一邊掰開，挑出蝦腦門黑色塊（挑干凈烤出來的蝦可以連頭也一起吃）

4.處理干凈后放容器里，加進(jìn)蒜末和姜末

5.再加進(jìn)幾滴米酒，鹽，孜然粉拌勻，腌制一兩小時(shí)

6.再用竹簽把腌制好的蝦從頭部開始串起（竹簽需提前清洗干凈并浸泡幾分鐘）

7.烤盤鋪上錫紙，先涂一層油，把蝦鋪上，再把腌制蝦的調(diào)味和香料了一起加入

8.把蝦放入烤箱（烤箱提前預(yù)熱），上下火185度，烤制20分鐘

9.烤好后拿出，再撒上少量孜然粉更美味

三香炒肉

材料：五花肉50克、香菇6朵、香菜20克、香芹40克、蔥1段、姜1克、蒜1瓣、料酒4克、生抽5克、鹽2克、花椒粉0.5克、食用油3克。

做法：1.原料備好。

2.五花肉切片，香菇切細(xì)條，香菜桿切寸段，芹菜切與香菜差不多的寸段，姜、蔥、蒜切碎。

3.鍋燒熱后加入食用油，下入五花肉煸炒。

4.煸出肉的油分后加入料酒、生抽，炒香。

5.加入蔥、姜、蒜碎，炒出香味。

6.加入香菇條，翻炒均勻。

7.加入芹菜，翻炒，加入鹽、花椒粉調(diào)味。

8.加入香菜桿，炒出香味，待蔬菜快斷生時(shí)，關(guān)火。

9.盛盤，用小紅椒點(diǎn)綴一下即可。

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