幾道上桌遭搶的家常菜，營(yíng)養(yǎng)健康，家人都愛(ài)吃，開(kāi)胃爽口又美味

幾道上桌遭搶的家常菜，營(yíng)養(yǎng)健康，家人都愛(ài)吃，開(kāi)胃爽口又美味

油燜大蝦

材料：對(duì)蝦10個(gè)、料酒25克、精鹽適量、白糖30克、味精5克、花生油100克、香油25克、大料2克、蔥段75克、姜片50克、清湯適量

做法：

1、將對(duì)蝦沖洗，剪去蝦須、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開(kāi)，抽出沙腺。

2、炒勺上火，放入花生油，燒熱，投入大料、蔥段、姜片煸炒，放入大蝦煸炒出蝦油。

3、烹入料酒，加入精鹽、白糖、清湯燒開(kāi)，蓋上蓋，用微火燜透，再將勺移正火，收汁微濃時(shí)放入味精，淋入香油即成。

胡蘿卜炒雞蛋

材料： 胡蘿卜、雞蛋；

做法

1.胡蘿卜刨成絲，雞蛋打成蛋液備用；

2.鍋里加少量油，倒入蛋液，把雞蛋攤熟盛出；

3.鍋里加少量油，加入胡蘿卜絲翻炒，快熟后加入雞蛋翻炒均勻；

4.放入一點(diǎn)鹽再翻炒下即可出鍋；

紅燒豬蹄

材料：豬蹄，冰糖，干辣椒，蔥，姜，桂皮，八角，花椒，老抽，料酒，植物油

做法

1、豬蹄刮毛洗凈剁好，焯水待用。鍋里放油，炒糖色，倒入豬蹄，均勻上色。

2、加老抽、蔥姜蒜、八角、花椒、干辣椒、桂皮、料酒。炒好的豬蹄放進(jìn)電壓力煲中，加清水，時(shí)間50分鐘即可完成。

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