推薦幾道家常菜，鮮香入味，好吃爽口還，超級下飯

胡蘿卜玉米雞湯

食材：土雞1只，玉米1根，胡蘿卜1根，干香菇10朵，生姜30克，鹽適量，雞精少許。

烹飪方法：

第一步：干香菇清洗干凈，放入碗里，加入適量清水泡20分鐘，泡好再清洗干凈待用。

第二步：玉米清洗干凈切成小塊，胡蘿卜刮掉外皮，清洗干凈切滾刀塊，生姜去皮清洗干凈切片。

第三步：雞肉清洗干凈倒入鍋里，加入一半的姜片，倒入適量清水，水量和食材齊平，大火把水煮開。

第四步：水開再煮2分鐘，把雞肉的血末完全焯出來，再用清水沖洗干凈待用。

第五步：把洗凈的雞肉放入湯鍋里，加入剩下的姜片和香菇，倒入2500毫升清水，大火把水煮開，轉小火燉1個小時。

第六步：燉好以后，加入胡蘿卜和玉米，再燉30分鐘。

第七步：燉好加入適量鹽，再燉10分鐘，然后加入少許雞精調味即可。

第八步：清甜美味的胡蘿卜玉米雞湯做好了，營養又好喝

蒜泥白肉

食材

五花肉1塊、黃瓜1個、姜1塊、蒜1個、香菜4棵、花椒3克、料酒30克、生抽70克、大蔥1棵、辣椒紅油100克、白糖90克、鹽30克。

做法

1、煮之前先把肉放水里泡會，待血水泡些出來，這樣煮出來的肉比較白凈。鍋中加少許花椒和姜片，大火煮開。

2、改小火放入五花肉煮20分鐘左右，煮至筷子可以扎透即可。

3、蒜粒剁碎，香蔥切花，黃瓜片成薄片。

4、將蒜泥、辣椒油、生抽、少許鹽、白糖、醋調成味汁。

5、五花肉浸泡在鍋中至涼取出，切薄片。

6、每片肉搭一片黃瓜，對折。

7、碼入盤中，將味汁澆到肉片上，撒上蔥花即成。

辣拌黃豆芽

食材：黃豆芽、蔥、辣椒粉、鹽、油、鹽、油、雞精

做法：

1.豆芽去根洗凈，放開水中焯燙一下，撈出待用。

2.蔥切蔥花。

3.油鍋燒熱，放入辣椒粉、鹽、雞精炒勻。

4.淋在豆芽上拌勻，撒上蔥花即可。

5. 把除美味鮮和醬油以外的所有佐料都放進去一塊炒2分鐘，然后再把美味鮮和醬油也倒進去。沿鍋邊把剩下的料酒倒進去，然后從砂鍋里舀點兒湯出來大火煮5分鐘。

6. 接著轉移到剛才的那口砂鍋里，轉小火慢燉兩個小時，直至牛肉軟爛即成

豉椒蒸土豆排骨

材料：豬小排350克、土豆1個、豆豉1大勺、小紅尖椒1-2個、香蔥1棵、姜2片、蒜頭2-3瓣、料酒1大勺、淡色鮮醬油1大勺、蠔油1大勺、鹽1/4小勺、糖1/2小勺、胡椒粉少許、淀粉1小勺

做法：

1、豆豉用冷水泡個3、5分鐘，蔥、姜、蒜、紅尖椒切碎，與所有腌料（料酒、醬油、蠔油、鹽、糖、胡椒粉、淀粉）混合拌勻

2、豬小排用清水徹底洗去血水，瀝干水分，把排骨放入腌料中腌制大約1小時左右入味

3、土豆削皮切成小塊，鋪放在盤子底部

4、腌好的排骨放在土豆上面，上蒸鍋中火蒸30分-40分鐘即可

香炸帶魚

準備食材：帶魚一斤，雞蛋2個，姜蔥適量，面粉適量，鹽，生抽，料酒，耗油，花生油適量。

烹煮方法：

1，把帶魚清洗干凈，砍成自己喜歡的長段。放入料酒，姜蔥，鹽，醬油和耗油攪拌均勻，腌制15分鐘。加入料酒和生姜可以去腥。多加腌制這一步，可以讓帶魚有效地去腥，而且更入味。

炸帶魚時，千萬別直接下鍋炸，多加1步，帶魚外脆里嫩，香酥脆

2，把腌制好的帶魚裹上面粉，接著把兩個雞蛋打破，把蛋清和蛋黃分開裝入碗里，打散。然后再把帶魚粘上雞蛋清。多加雞蛋清這一步炸出來的帶魚會更加鮮香酥脆。

炸帶魚時，千萬別直接下鍋炸，多加1步，帶魚外脆里嫩，香酥脆

3，燒干鍋，倒油，油溫升至5成熱時放入帶魚炸，慢火炸至呈金黃色。時刻要翻動一下，以免帶魚炸糊了。

炸帶魚時，千萬別直接下鍋炸，多加1步，帶魚外脆里嫩，香酥脆

4， 炸至金黃色后撈出，繼續復炸一次，復炸一次帶魚更加酥脆。復炸的時間不用炸太久，炸好后把帶魚撈出，控干油后裝盤。香酥脆嫩的香炸帶魚便做好。

辣子魚塊

【食材】：鯉魚1條、啤酒1罐、雞蛋1個

【調料】：蔥1根、蒜6瓣、豆瓣醬1勺、老干媽1勺、鹽1勺、白糖1勺、雞精1勺、胡椒粉1勺、生抽2勺、干辣椒（適量）麻椒（適量）淀粉（少許）芝麻（適量）

——【制作方法】——

步驟1：鯉魚處理干凈然后用清水沖洗干凈然后去掉魚骨，把魚肉切成均勻的長條備用，干辣椒切成段、蔥切段、蒜切片備用。

步驟2：切好的魚肉放入空碗中然后加入1勺鹽、1勺胡椒粉、2勺生抽、打入1個雞蛋和加入少許淀粉然后抓拌均勻腌制備用。

步驟3：鍋中加入適量的食用油，油溫燒至5成熱的時候轉小火，然后把腌制好的魚塊放入鍋中，炸制表面金黃熟透撈出控油備用。

步驟4：鍋中再次加入少許的食用油，然后放入豆瓣醬和老干媽翻炒出紅油后加入蔥、蒜、干辣椒、麻椒、然后翻炒出香味后，加入啤酒再下入炸至好的魚塊和雞精、白糖、芝麻然后快速翻炒均勻即可出鍋。

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