教你幾道開胃家常菜, 一日三餐不將就，營養(yǎng)好味道

排骨蒸豆腐

原料: 豆腐；排骨；黃豆醬；蠔油；鹽；雞粉；生粉；

做法:

1. 豆腐切塊，排骨洗凈斬小件；

2. 排骨用黃豆醬、蠔油、鹽、雞粉、生粉調(diào)味腌制；

3. 把豆腐和排骨擺盤，蒸10分鐘左右，取出撒上蔥花便完成咯。

腐乳豬蹄

1、豬蹄刮凈表皮斬成小塊，大蔥切段，姜切片

2、豬蹄入溫水中煮開，用小漏勺撈出，避開浮沫

3、將豬蹄和蔥段、姜片同入鐵鍋中，將腐乳紅燒醬醬倒入鍋中

4、翻拌均勻，使每塊豬蹄都裹上醬汁

5、再倒入適量的水，沒過豬蹄為宜，大火燒開后轉(zhuǎn)小火

6、蓋蓋子燜40分鐘，待湯汁香濃豬蹄能輕松扎透時(shí)，關(guān)火出鍋

7、撒少許香蔥末點(diǎn)綴紅潤的豬蹄，促人食欲

五味黃瓜條

食材：

黃瓜 2根、干辣椒 6克、花椒 1小把、食鹽 3克、白糖 2克、生抽 5克、香醋 5克、植物油 少許

做法：

1、黃瓜洗凈，切條，用鹽拌勻，腌制半小時(shí)，控干水分

2、添加糖、生抽和香醋拌勻，花椒粒洗凈晾干，干辣椒切絲

3、起油鍋，小火炸香花椒和干辣椒，趁熱澆在拌好的黃瓜條上，吃時(shí)拌勻

蒜香雞翅

主料:雞翅中 (適量)大蒜 (適量)調(diào)料料酒 (適量)生抽 (適量)糖 (適量)姜末 (適量)香葉 (適量)鹽 (適量)

1、原料備用。

2、取一只碗，倒入適量的生抽，鹽，生姜末，黑胡椒粉，香葉(捏碎)，料酒做成腌肉料。

3、雞翅反面切幾個(gè)小口(容易入味)，放入腌肉料內(nèi)，腌一小時(shí)。

4、大蒜去皮，洗凈后切末。

5、取油鍋，下入腌好的雞翅。

6、微煎，然后翻面。

7、倒入適量的白糖，煎到上色。

8、倒入適量的生抽，炒均勻。倒入蒜末，炒香。

9、加入適量的水，燜煮入味。雞翅熟后，入少量的鹽收汁即可。

香油雞

材料：雞腿2個(gè),油鹽適量，香油1湯匙，姜2片，大蒜2瓣，蔥1段，料酒1湯匙，生抽2湯匙，花椒適量，八角1個(gè)，辣椒末1湯匙，白糖2茶匙，

做法：

1.將雞腿洗干凈，將雞腿骨頭剔出來，雞骨頭不用

2.鍋加水，冷水下入雞肉，加入蔥段，姜片，料酒，燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋煮10幾分鐘，

3.撈出，放在冷水中投涼，讓雞腿肉涼透，將雞腿切成塊，放在盤內(nèi)

4.將大蒜切末，姜切末，放在碗中，加入芝麻，將辣椒末放在上面，鍋加油燒熱，將熱油澆在碗內(nèi)，再加入生抽，鹽，白糖，香油，攪拌均勻，調(diào)成調(diào)料汁

5.將調(diào)好的調(diào)料汁澆在雞塊上，吃時(shí)拌一下即可

土豆回鍋肉

做法：

1. 五花肉放入冷水中煮至八成熟撈出瀝干切片備用。

2. 這是準(zhǔn)備好的食材。

3. 炒鍋倒油把蔥姜蒜，干辣椒倒入煸炒出香味。

4. 然后倒入五花肉翻炒。

5. 五花肉煎至出油兩面金黃，然后加入適量豆瓣醬翻炒均勻。

6. 接著倒入土豆片翻炒。

7. 加入適量生抽和料酒翻炒均勻。

8. 加入蒜苗翻炒。

9. 然后再放入少許鹽翻炒均勻。

10. 出鍋前加入少許雞精翻炒均勻即可。

11. 美味的土豆片回鍋肉就做好了~

山姫の実 http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-2/24819.html