推薦幾道家常菜，色香味濃，家人吃得美滋滋，你也動手試試吧

回鍋肉

準備食材：五花肉300克、蒜苗一把、郫縣豆瓣醬兩茶勺、甜面醬一茶勺、白糖一茶勺、大蔥一段、生姜少許、干辣椒段少許、干豆豉少許

做法步驟：

1、把五花肉處理干凈，鍋里坐水，涼水下入整塊的五花肉，加入少許蔥段、姜片和料酒，大火煮開后轉為中火煮20分鐘左右，然后撈出自然晾涼備用。

2、把五花肉涼透后切成薄片；蒜苗洗凈后切成段，蒜苗葉和根部分開放。

3、炒鍋內加油，油熱后下入五花肉片煸炒，把肉片煸炒出油后加入兩茶勺豆瓣醬、一茶勺甜面醬繼續煸炒，把豆瓣醬炒香、炒出紅油后加入蔥花、姜片、干辣椒段和豆豉繼續翻炒幾下。

4、接著下入蒜苗根，把蒜苗根炒斷生后下入葉子繼續翻炒，最后加入一茶勺白糖調味，大火翻炒均勻即可出鍋。

青椒肉絲

準備食材：豬瘦肉300克、青椒200克、蔥花少許、蒜片少許、鹽適量、生抽適量、白胡椒粉適量、雞蛋一顆、玉米淀粉適量。

做法步驟：

1、把豬瘦肉切成細絲，放在碗中，加入少許鹽、白胡椒粉、一個雞蛋清和適量玉米淀粉抓拌均勻，上漿后表面加適量食用油，放入冰箱冷藏腌制10分鐘。

2、把青椒洗凈后去蒂去籽切成細絲。起鍋坐油，四成油溫下入肉絲，把肉絲滑熟后撈出控油。

3、再起鍋坐油，油熱后下入蔥花、蒜片炒香，接著下入青椒絲翻炒，炒出青椒香味后下入肉絲，加入少許鹽、沿鍋邊淋少許生抽，大火快速翻炒幾下，把青椒和肉絲炒入味后即可出鍋裝盤。

鍋巴土豆

做法

1、土豆切成2-3cm見方的塊，放入清水中，洗去表面的淀粉，撈出控干水分備用。

2、土豆塊加淀粉拌勻。鍋中加油，放入土豆塊，中火炸2分鐘，至表面金黃后，撈出控油備用。

3、鍋中留底油，爆香洋蔥碎，放辣椒粉孜然粉煸香，然后倒入炸好的土豆塊，翻炒均勻。加入適量鹽調味，出鍋前放入蔥花香菜，翻拌均勻即可。

香辣海帶絲

材料：海帶、紅辣椒、干辣椒、酒鬼花生、生抽、醋、白糖、辣椒醬、鹽少許、香油

做法：1、將海帶洗凈、切絲，紅辣椒去籽、去蒂、切細絲，干辣椒切碎，酒鬼花生切碎；

2、鍋中燒水，水開后放入紅椒絲，焯燙幾秒后撈出，迅速放入冷水中浸泡，待冷卻后撈出瀝干；再將海帶絲放入沸水中焯燙2分鐘；將焯水的海帶絲浸入冷水中，待冷卻后撈出瀝干；

3、 將海帶絲和紅辣椒絲混合均勻； 加入生抽、醋、白糖和少許鹽，攪拌均勻；

4、 另起鍋，倒入少許油，油熱后放入辣椒醬和辣椒碎爆香，香味溢出后放入花生碎，充分炒勻后關火；

5、趁熱將辣椒花生碎熱油倒入海帶絲中；再加入香油，拌勻即可。

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