受家人歡迎的幾道家常菜，好吃又營養，值得一試

豌豆玉米炒蝦仁

食材

蝦仁300g、玉米120g、豌豆115g、老姜1片、小蔥1顆、鹽1小勺、料酒1小勺、白胡椒粉2小勺、淀粉2小勺、植物油1湯勺、六月鮮特級醬油2小勺

做法

1、蝦仁挑去蝦線，洗凈；

2、蝦仁里調入適量鹽，料酒，白胡椒粉，淀粉；

3、將蝦仁和調料混合，攪拌均勻，腌制10分鐘；

4、豌豆、玉米焯水后，撈出立即過涼水；

5、炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱；

6、放入蔥花姜末炒香，放入蝦仁炒至斷生；

7、放入豌豆、玉米翻炒，調入適量六月鮮特級醬油；

8、調入適量白胡椒粉，翻炒均勻后，關火，起鍋。

蒜苔炒香腸

材料：香腸一根、蒜苔250g、大蒜3瓣、干辣椒適量、蒜苗2根（也可不放）、生抽1茶勺、鹽適量

做法：

1.將蒜苔洗凈切成3厘米左右的小段備用。香腸切片。蒜、干辣椒切碎，蒜苗切段備用。

2.鍋內倒入色拉油適量，別太多，香腸里還能炒出一些油。大火，油溫上來后轉中火放入蒜末、干辣椒、和香腸翻炒，炒到香腸看起來油油亮亮的邊緣微焦黃時倒入蒜苔和蒜苗一起翻炒。蒜苔稍微變色后加入一茶勺生抽，繼續翻炒，若覺得鍋內比較干可加入少許清水，炒蒜苔的時間根據自己的喜好來定，個人比較喜歡吃黏一點的，所以炒的稍微久一點，起鍋前放適量鹽，鹽可少放，因為香腸本來就咸，但不放蒜苔會淡。起鍋裝盤

酥排骨

材料：排骨、花椒粉、白糖、白胡椒粉、食鹽、料酒、蠔油、生抽、孜然粉、辣椒粉

做法：

1、 將排骨泡水里去血水和肉腥味。 排骨去掉血水后調入料酒、2勺生抽、一勺蠔油、一勺花椒粉、一勺胡椒粉、一勺鹽、一勺糖腌制2個小時。

2、 按1:1.5的比例放入水和淀粉，加一個雞蛋，攪拌成糊狀，將排骨在面糊中過一遍。 起熱鍋燒油，燒至7成熱后沿著鍋邊下入排骨，等定型了翻面。

3、 中火炸5分鐘就可以控油撈出了。 撒上辣椒粉、孜然粉就可以開吃啦。

紅燒臘魚

材料：臘魚；姜；辣皮子；花椒粒；香蔥；草果；植物油；冰糖；料酒；老抽；生抽；

做法

1、把臘魚洗凈泡6小時，再洗凈，切塊，蔥姜洗凈切末，辣皮子泡泡洗凈切末；熱鍋涼油，油熱8成，下花椒粒、辣皮子、蔥姜炒出香味，加臘魚塊翻炒均勻；

2、加料酒，老抽、生抽翻炒均勻， 加水、冰糖、草果大火燒開，加蓋轉小火燒30分鐘，燒到湯汁濃稠嘗味即可。

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