奶奶最愛的紅燒菜，寓意日子紅紅火火比蜜甜，立冬前多吃旺氣十足

立冬是大家非常熟悉的節日，在這一天，季節更替正式進入到了冬天，但是這一天有很多注意的習俗，這其中就包括要吃什么都是有講究的，一些新時代的年輕人并不知道這一天應該吃什么好吃的，那么下面就和我一起來看看立冬吃什么家常菜，日子紅又火呢？

一，紅燒四喜丸子：團團圓圓，指的是丸子，因為形狀是圓的，所以象征著一家人在一年當中的團圓相聚，有肉丸子，四喜丸子，牛肉丸子等等的丸子，寓意都是一樣的，尤其是對于老一輩的人來說，團圓是最重要的，所以年夜飯當中一定會有一道丸子，有的地方也會用湯圓來替代，小編家里是在南方，所以每一年到了過年的時候，家里的姥姥都會自己做很多的肉丸子，在年夜飯當中，一定要出現這一道菜。

二，紅燒鱸魚：年年有余，魚是年夜飯當中必不可少的一道菜，無論以什么樣的烹飪方式來做這條魚，反正餐桌上是一定能看見的，一般情況下都是放在最顯眼的地方，魚尾都寓意著一年到頭能有頭有尾，也有寓意是說人做事能夠有始有終，魚象征著豐收以及富裕，這種寓意不管是在南北方都是一樣的，所以無論怎么樣變化，魚始終是年夜飯中的主角之一，憑著美好的寓意都要多吃幾口。

三，叫花雞：一桌豐盛的團年飯桌上，自然少不了雞。除夕晚上吃年夜飯，在許多地方開席時首先要吃的菜就是雞，因為寓意吉利。年菜必須有一只雞在餐桌上，因為“吃雞起家”。廣州本地客家人拜神還要用雞鵝做“頭生”，都會選“走地雞”，欲求生生猛猛。雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源,并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。