夏季牛肚的新吃法，簡單一切一燙，鮮香筋道，低脂又美味，真爽口

夏季嘴饞別忘吃它，簡單一切一燙，鮮香筋道，低脂又美味，真爽口。

炎熱的夏季，很多人都想著控制食欲，保持一個好的身材，尤其是女性朋友，在夏季嘴饞又怕長肉肉，不妨試試這道營養不增肥，還百吃不厭的嘴饞美食。那就是麻醬牛肚，牛肚想必大家一點都不陌生吧！首先想到的是不是吃火鍋涮牛肚，沒錯就是它，牛肚是一種很常見的食材，尤其適宜于氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。

我們平常喜歡用牛肚吃涮鍋，或者是熬湯，今天給大家安排一頓別樣的牛肚吃法，那就是麻醬牛肚，夏季嘴饞別忘吃它，本身牛肚厚實有嚼勁，只需簡單切絲，再用開水一燙，然后在麻醬料的浸透下，鮮香筋道，越嚼越香，低脂又美味，真是太爽了。具體做法如下

麻醬牛肚

所有食材：牛肚、干辣椒、小蔥、香菜、食用油適量、食用鹽兩勺、生抽一勺、陳醋一勺、芝麻醬適量、孜然粉適量、雞精少許、香油一勺、清水適量

第一步：先將牛肚清洗干凈，接著改刀切細絲，干辣椒切段，小蔥清洗干凈，改刀切蔥花，香菜清洗干凈，改刀切段，裝入盤中，備用。

第二步：另取一空碗，碗中放入備好的干辣椒段，接著起鍋，鍋中加入適量食用油，待油溫冒煙后，然后將熱油澆在干辣椒段上面，炸出香味，備用。

第三步：取一空碗，碗中加入適量芝麻醬、兩勺食用鹽、少許雞精、適量孜然粉、一勺生抽、一勺陳醋、一勺香油和適量清水，接著用筷子順著一個方向，充分攪拌均勻，備用。

第四步：芝麻醬攪拌均勻后，再次將炸香的干辣椒段倒入芝麻醬中，然后在放入備好的香菜段和蔥花，然后充分攪拌均勻，備用。

第五步：起炒鍋，鍋中加入適量清水，待水沸騰后，接著將備好的牛肚絲倒入鍋中，燙至大約10秒鐘左右，撈出控干水分，放入空碗中，備用。

第六步：裝入空碗中后，然后將調制好的靈魂麻醬汁倒在牛肚絲上面，就可以上桌開吃了。這道麻醬牛肚就做好了，清脆爽口，越嚼越香，低脂又美味，絕對符合大眾的口味，真的是超級爽口喲！

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