黃瓜炒肉時(shí)，先炒黃瓜還是先炒肉，都不對(duì)，試試這1招，味道很絕

黃瓜炒肉時(shí)，先炒黃瓜還是先炒肉，都不對(duì)，試試這1招，味道很絕。

黃瓜炒肉是一道中國(guó)的傳統(tǒng)家常菜，黃瓜是非常好吃的美食，無(wú)論是涼拌還是烹飪都是十分受歡迎。黃瓜炒肉大家都會(huì)做，那么小編想問(wèn)問(wèn)大家，黃瓜炒肉時(shí)，到底先炒黃瓜還是先炒肉呢？都不對(duì)，小編今天教大家一招，炒出來(lái)的黃瓜清脆不出水，味道真的超絕。

在做黃瓜炒肉時(shí)，黃瓜最怕出水，小編建議試試這招，那就是起鍋，不加一滴油，先將切好的黃瓜段放入鍋中，干炒至黃瓜冒熱氣，這時(shí)候的黃瓜水分已經(jīng)炒干了。盛出待用，等最后把黃瓜倒入鍋中時(shí)，也不用怕黃瓜出水，這樣做的黃瓜炒肉，肉片滑嫩，黃瓜崩脆，清脆可口，簡(jiǎn)單的食材做出美味可口的菜肴。

黃瓜作為一種蔬菜，含有豐富的維生素，能夠提高人體的免疫力。《本草綱目》中記載，黃瓜有解渴、利水、消腫等之功效。黃瓜炒肉真的非常好吃，我今天分享的這道菜是——黃瓜炒肉片，既簡(jiǎn)單又好吃，這樣做的黃瓜炒肉，家里米飯要遭殃哦！

黃瓜炒肉片

所有食材：黃瓜、肉片、大蒜、大蔥、食用油適量、食用鹽少許、老抽半勺、蠔油一勺、少許白糖、少許雞精

第一步：先將黃瓜清洗干凈，對(duì)半切開去瓤，改刀切小細(xì)段，大蒜切片，大蔥切蔥花，備用。

第二步：起鍋，接著把切好的黃瓜倒入鍋中，干炒不放油，直到把黃瓜炒至冒熱氣，盛出備好。

第三步：鍋中加入適量食用油，這時(shí)熱鍋涼油，直接把肉片倒入鍋中，炒至鍋底煸香，即可。

第四步：肉炒好后，放入蒜片和蔥花，煸炒出香味，加入半勺老抽，翻炒均勻，接著把盛出的黃瓜倒入鍋中，翻炒均勻，加入一勺蠔油、少許食用鹽、少許白糖和少許雞精，翻炒入味，即可關(guān)火出鍋。這道黃瓜炒肉就做好了，清脆可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，上桌全家搶著吃。

光盤貼士：1、在炒黃瓜時(shí)，一定要干炒，這樣做的原因是，可以先炒出黃瓜的水分，最后不至于黃瓜在出湯水哦！

2、這道菜在炒至?xí)r，一定不能炒時(shí)間長(zhǎng)了，因?yàn)辄S瓜本身就可以生吃，所以沒(méi)必要糾結(jié)把黃瓜炒得太熟，這樣容易影響口感喲！

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