冬季，遇到此菜別錯(cuò)過，簡(jiǎn)單一炒就上桌，好吃又營(yíng)養(yǎng)，成本才2元

冬季，遇到此菜別錯(cuò)過，簡(jiǎn)單一炒就上桌，好吃又營(yíng)養(yǎng)，成本才2元。

時(shí)間過得真快，感覺一晃就進(jìn)入冬季了。隨之天氣也一天比一天冷了，作為每天做飯的媽媽，也真是發(fā)愁，想讓孩子吃些營(yíng)養(yǎng)的，媽媽不辭辛苦想法給孩子做好吃又營(yíng)養(yǎng)的營(yíng)養(yǎng)餐。溫度一天天下降，冬季的蔬菜種類是少之又少，時(shí)令菜除了蘿卜、白菜，就是茼蒿了，冬季，菜市場(chǎng)遇茼蒿別錯(cuò)過，多給家人吃時(shí)令菜才更健康。

茼蒿是冬天常見的綠色葉菜之一，它還有一個(gè)特點(diǎn)是不光光在冬天、春天、夏天都可以吃到。而且茼蒿具有養(yǎng)血、滋陰、瀉火等功效，可用于治療高血壓、慢性肝炎、慢性胃炎等。易上火及易長(zhǎng)癤瘡之人，常吃此菜有益健康。尤其是適合一些特別注重養(yǎng)生的人吃一些茼蒿，利咽化痰、穩(wěn)定血壓，食療效果喜人喲！

冬季的茼蒿還屬于比較鮮嫩的，吃起來(lái)口感也是清脆的，小編建議大家不妨試試這道菜，簡(jiǎn)單一炒就上桌，營(yíng)養(yǎng)美味還不長(zhǎng)肉，茼蒿還有助于消食開胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，達(dá)到通腑利腸的目的。

茼蒿炒雞蛋

所有食材：茼蒿、雞蛋、大蒜、大蔥、食用油適量、食用鹽少許、生抽兩勺、蠔油一勺、淀粉一勺

第一步：把茼蒿清洗干凈，改刀切段，大蒜切片，大蔥切蔥花，備用。

第二步：把雞蛋打入碗中，加入少許食用鹽和少許料酒，充分打散，起鍋加入適量食用油，待油溫6成熱時(shí)，把雞蛋液倒入鍋中，待雞蛋液定型后，用筷子快速打散，炒至兩面金黃，盛出備用。

第三步：鍋中留底油，把備好的蔥蒜倒入鍋中，炒至鍋底爆香，接著把切好的茼蒿倒入鍋中，加入一勺蠔油、兩勺生抽和少許食用鹽，炒至斷生，即可。

第四步：炒至斷生后，把盛出的雞蛋倒入鍋中，快速翻炒均勻后，即可關(guān)火出鍋。這道茼蒿炒雞蛋就做好了，清脆爽口，簡(jiǎn)單快手，上桌特別受歡迎哦！

光盤貼士：茼蒿不用提前焯水，但是在清洗時(shí)，小編建議可以加入一勺淀粉，這樣才能更好地把茼蒿表面的臟東西都帶下來(lái)，接著再自來(lái)水下面多清洗幾遍，然后改刀切成自己喜歡的長(zhǎng)短，就可以嘍！

不怕火涼茶 http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-2/5701.html