入冬后，學會豆腐這樣做，我家孩子超愛吃，外酥里嫩，孩子吃得香

入冬后，學會豆腐這樣做，我家孩子超愛吃，外酥里嫩，孩子吃得香。

進入冬天后，寒風刺骨，再加上昨日下了一場雨，感覺天氣特別冷。人們室外活動時間較少，光照時間也比其他季節要少得多，這會直接導致人體內鈣的流失。老人們常說“白菜豆腐保平安”，看來這句話還是有一定道理的，因為豆腐的原材料大豆中含有植物雌激素，不僅對老人孩子有好處，尤其對女性大有好處。

每年入冬后，不知道大家是不是和小編家一樣要炸上一鍋素丸子，因為炸好的丸子吃起來特方便，隨時餓隨時吃。尤其是早上起床晚，抓一把煮著吃，喝點酸湯，頓時胃里熱乎乎的，或者是中午吃面條配著吃，都是既方便又好吃的。尤其是昨天下一場雨，溫度下降了，突然想吃丸子了，家里正好有食材，就做了這道——炸素丸子。

素丸子做法簡單，主要是很多食材搭配在一起，就可以做成神仙美食，今天小編就炸了一鍋素丸子，外酥里嫩，一邊炸一邊忍不住就吃了起來，孩子們搶著吃，一口一個，實在是太香嘍！具體做法如下

炸素丸子

所有食材：嫩豆腐、紅蘿卜、火腿腸、香菜、雞蛋、食用油適量、食用鹽適量、十三香適量、兩勺生抽、面粉適量、雞精少許

第一步：先將紅蘿卜清洗干凈，改刀切碎丁，火腿腸改刀切碎丁，香菜切末，備用。

第二步：把嫩豆腐壓碎放入碗中，再把備好的紅蘿卜丁、火腿丁和香菜末放入碗中，接著加入適量食用鹽、適量十三香、兩勺生抽和少許雞精，然后打入兩個雞蛋，備用。

第三步：備好以后，加入適量面粉和兩滴食用油，用筷子一起攪拌均勻，備用。

第四步：起油鍋，加入適量食用油，待油溫6成熱時，在左手的虎口處擠出大小一致的丸子，然后用勺子鏟起輕輕丟入油鍋中，開小火慢炸，炸至定型后撈出，即可。

第五步：撈出后，開大火，待油溫升高，再次把撈出的丸子慢慢倒入鍋中，炸至焦黃后，撈出控油，即可。這道炸素丸子就做好了，外酥里嫩，一口一個，孩子直說簡直比肉丸子還好吃滴！

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