立冬后，吃白菜別忘吃它，脆爽好吃又營養(yǎng)，錯(cuò)過吃它就可惜了

立冬后，吃白菜別忘吃它，脆爽好吃又營養(yǎng)，錯(cuò)過吃它就可惜了。

菜花又稱花菜、椰菜花，是一種十字花科蔬菜。菜花是一種粗纖維含量少，品質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美，人們喜食的蔬菜。菜花的營養(yǎng)比一般蔬菜豐富，所以立冬后，別只吃白菜蘿卜，也要吃它，脆爽好吃還有營養(yǎng)，錯(cuò)過吃它就可惜了。有人會(huì)說為啥冬天吃菜花好呢？

因?yàn)槎焯鞖飧稍铮嬍成厦嬉惨嗽餆嵘匣穑秤貌嘶ㄓ兄诮舛尽⑸颍嵌窘舛咀o(hù)膚的蔬菜好手。此外，花菜中的營養(yǎng)物質(zhì)，還能維持腸道菌群的平衡，達(dá)到保護(hù)胃腸道系統(tǒng)的作用。冬天吃菜花簡直就是美食的首選，它是“窮人的醫(yī)生”，價(jià)格便宜，家家戶戶都吃得起，簡單一炒，5分鐘上桌，全家都點(diǎn)贊。

菜花雖營養(yǎng)，但是在食用時(shí)，因?yàn)樯厦娌粌H殘留有農(nóng)藥，還容易生菜蟲。所以小編建議在食用菜花時(shí)，先將買來的菜花放入清水中，加入一勺食用鹽和一勺淀粉，把它們揮霍均勻，再浸泡大約10分鐘，接著清洗干凈。這樣清洗的菜花可以很好地去除殘留農(nóng)藥和菜蟲，可以更好地放心食用。

爆炒菜花

所有食材：菜花、大蒜、大蔥、食用油適量、食用鹽適量、生抽兩勺、蠔油一勺、黃豆醬半勺、白糖少許、雞精少許

第一步：先將菜花瓣成小朵，放入清水中，加入一勺食用鹽和一勺淀粉，揮霍均勻，浸泡大約10分鐘左右，接著在水龍頭下面沖洗干凈，大蒜切片，大蔥切蔥花，備用。

第二步：起鍋加入適量清水，待水沸騰后，加入一勺食用鹽，再把清洗好的菜花放入鍋中，焯水大約2分鐘左右，撈出過冷水，控干水分，備用。

第三步：另起油鍋，加入適量食用油，待油溫5成熱時(shí)，把備好的蒜片和蔥花倒入鍋中，焯至鍋底爆香，接著把控干水分的菜花倒入鍋中，炒至熟透 ，即可。

第四步：炒熟后，加入兩勺生抽、一勺蠔油、半勺黃豆醬、少許食用鹽、少許白糖和少許雞精，快速翻炒均勻，即可關(guān)火盛出。這道爆炒菜花就完成了，脆爽好吃，營養(yǎng)美味，真的超乎想象哦！

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