我家最愛的蓮藕做法，清脆爽口入味，開胃好吃又下飯，做法簡(jiǎn)單

蓮藕味道微甜，而且吃起來非常的脆，既能夠生吃，也可以熟吃，是人們?nèi)粘５牟似分弧?/p>

立秋之后我們一定要多吃一些蓮藕，蓮藕當(dāng)中含有豐富的單寧酸，這些物質(zhì)對(duì)我們的血管非常的好。

今天就給大家分享一個(gè)蓮藕又家常，又非常好吃的簡(jiǎn)單做法。首先我們將蓮藕的兩端去掉。

接著用削皮刀將蓮藕的外皮削干凈。

蓮藕的外皮削干凈之后，用刀從蓮藕的中間切斷，因?yàn)樯徟旱目桌锩娼?jīng)常會(huì)有一些淤泥，非常的難清洗。

所以我們將蓮藕這樣豎著切成厚片狀。

再把它放平，將蓮藕切成粗一點(diǎn)的條狀，像這個(gè)樣子就可以了。

接著改刀將蓮藕切成小碎丁即可，因?yàn)檫@樣切的蓮藕清洗起來特別的容易。

切好之后，我們把它裝入到一個(gè)大碗中，接著放入一勺食用鹽。

加入足夠量的清水。

用手抓洗一下，把蓮藕清洗干凈放在一邊泡一會(huì)兒。

再準(zhǔn)備幾個(gè)青紅椒，將青紅椒切成小段。準(zhǔn)備幾瓣大蒜將大蒜剁成末。在準(zhǔn)備一些生姜末。

現(xiàn)在我們的蓮藕已經(jīng)泡干凈了，再抓洗一下將淘干凈的水過濾出來，我們?cè)俳o蓮藕里面加少許的清水，繼續(xù)將蓮藕清洗干凈，瀝干水分待用。

燒一鍋開水，將蓮藕倒入開水中，開大火稍微的焯水一下，用筷子攪拌一下，讓每一顆蓮藕丁都受熱均勻，焯水一分鐘之后我們用罩濾把它撈出來，控干水分。

裝入到大碗中待用。

鍋里面加入適量的食用油，油熱之后我們倒入配料，炒出配料的香味。

再倒入焯好水的蓮藕丁，用鏟子快速地翻炒均勻。

一分鐘后加入一勺鹽、味極鮮、花椒粉。

用鏟子翻炒均勻。

炒一分鐘，再倒入我們提前做好的哨子肉，將其翻炒均勻。

炒兩分鐘我們的炒蓮藕丁就做好了。

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