蛋糕店七塊五就能買四個，自己做的本錢都回不來，這是為什么呢？

每次帶女兒上舞蹈課時會路過一個蛋糕店，離老遠就能聞到一絲絲香甜的味道從店里散發出來，煞是誘人。女兒也總是會使勁的吸吸小鼻子，雖然嘴上不說，但我知道她這又是饞到了。而且每次到了教室，那些上了小學的孩子因為是放學后就直接來上舞蹈課，有的家長怕孩子餓肚子，也會在那個蛋糕店買一些蛋糕或者面包救救急，人家在那吃的香，女兒的小眼神兒總是有意無意的往人手上飄，就差口水沒流出來了。

我家女兒從小到大沒在外面的蛋糕店買過幾次甜點給她，從面包到蛋糕、再到各種餅干都是我親手給她做著吃，因為她現在處于換牙期，不想讓她吃太多甜食，我還真是好久沒給她做這些東西了，偶爾也做一次給孩子解解饞吧！平時女兒就喜歡吃肉松，所以就給她做了這個非常好吃的肉松小貝，香酥的肉松、細膩的蛋糕、潤滑的沙拉醬，簡直就是絕配。蛋糕店一盒肉松小貝里面是四個，賣七塊五一盒，我合算了我的成本，買食材的價錢和蛋糕店零售價一樣，我問老公他們怎么能賣那么便宜？我這個差在哪里呢？老公幽默的回我一句:“你做的就差一樣，那就是沒放添加劑！”我一想也確實是這么回事，因為給自家人吃，特別是給孩子吃，就想能把最好的東西給他們，所以食材都會挑好的買，哪怕是多花點錢，但咱吃的也放心!這款肉松小貝的做法很簡單，就是在戚風蛋糕的基礎上涂抹沙拉醬，然后裹上肉松就可以了。如果你經常做烘焙，那這個就是易如反掌，如果是新手小白，跟著步驟來相信也難不到你哦！

肉松小貝

所需食材:雞蛋3個 低筋面粉70克 牛奶55克 玉米油50克 細砂糖60克 沙拉醬200克 海苔肉松約350克 檸檬汁幾滴

制作步驟:

1.首先將蛋黃和蛋清分離到兩個干凈無油的容器中，蛋黃中加入食用油和玉米油攪打均勻。

2.然后篩入低筋面粉，攪拌至順滑細膩狀態，但不要攪拌過度，以免面粉起筋。

3.蛋清中加入細砂糖和檸檬汁，用電動打蛋器高速打至硬性發泡，即提起打蛋器帶出的蛋白霜呈直立的尖狀。取1/3的蛋白霜放入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻，注意不要劃圈攪拌。

4.再放入剩下的蛋白霜繼續翻拌均勻，取適量面糊放入裱花袋中，裱花袋前端剪小口。

5.烤箱上下火200度預熱，烤盤中鋪油紙，在上面擠出直徑約5cm的圓面糊，注意每個面糊之間要留空隙，以免烤制時蛋糕膨脹粘連。放入預熱好的烤箱中層，溫度改為上下火180度烤約15分鐘。

6.將烤好的蛋糕胚晾涼，在蛋糕胚上涂適量沙拉醬，然后合上另一片蛋糕胚。

7.再放到肉松中裹滿肉松即可，可以先裹一面，這樣就不會搞的手上黏糊糊的了。

8.香酥美味的肉松小貝就做好了!自己吃或者打上包裝盒送人也是倍兒有面子哦！

小貼士：

總結了一下這款蛋糕的難度也就是在蛋糕胚的烤制上，雖然做法和戚風蛋糕一樣，但實際操作還是要簡單一些。只要蛋白打發到位，面糊混合時注意翻拌手法不要消泡了，那你一定就能成功的，這些食材分量大約能做24個肉松小貝。

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