紫薯加牛奶做成高顏值小甜品，Q彈細膩免蒸烤，零基礎一次就成功

立秋已經有段時間了，早晚確實感覺到了涼意，但“秋老虎”可是來勢洶洶，白天的溫度依然很高。孩子這幾天一有空就去樓下撒歡兒的玩耍，畢竟馬上就要開學了，索性就隨她去吧！有時鬧騰的大汗淋漓回家就要雪糕吃，其實那東西并沒有多解渴，雖然口味繁多，但免不了各種的添加劑，還是少吃為好。

小女孩就喜歡吃甜食，尤其我家這個，為了不讓她吃雪糕我就動手做了這款紫薯牛奶布丁。布丁是一種半凝固狀的小甜品，一般會以雞蛋、牛奶、奶油等食材制成的，口感類似果凍，但卻不含任何添加劑，所以更加健康。成品Q彈嫩滑、香甜美味，而且不需要用到烤箱，就算是從沒接觸過烘焙的小白也能輕松搞定，真是簡單到家了！

【紫薯牛奶布丁】

所需食材：紫薯120克 純牛奶250克 吉利丁粉15克 細砂糖12克 煉乳1勺（選用）

制作步驟：

1.將紫薯洗凈刮去外皮，切成小塊放進盤子里包上保鮮膜上鍋，開大火蒸二十分鐘至軟熟狀態。

2.取出蒸好的紫薯加入一勺煉乳，用勺子碾壓成細膩的紫薯泥。加入煉乳奶香味會濃一些，沒有或不喜歡太甜的可以省略不放。

3.取100克的牛奶倒進小鍋中，再放入吉利丁粉用小火一邊加熱一邊攪拌，直到吉利丁粉完全溶解離火晾溫。

4.將剩余的牛奶、紫薯泥和細砂糖一同放進料理機中，混合打成紫薯牛奶糊。

5.為了使布丁的口感更加細膩可以用篩網過濾一下。

6.然后將紫薯牛奶糊和晾溫的吉利丁液混合攪拌均勻。

7.均勻地倒進硅膠模具中，也可以用其它適合的模具，或者直接倒進保鮮盒中，但是要在底部鋪上一張剪好的油紙，這樣方便脫模。

8.將模具放進冰箱冷藏四個小時以上待其定型，取出脫模即可。Q彈細膩又營養的紫薯牛奶布丁就做好了，比吃雪糕健康多了，趕快做給孩子吃吧！

小貼士：

有的朋友會有個疑問，說是無添加難道吉利丁粉不是添加劑嗎？吉利丁粉又叫魚膠粉，是從魚膘、魚皮中提取成分，再經過加工制成的一種蛋白質凝膠。它的用途非常廣泛，可以制作果凍、慕斯蛋糕等甜點。純蛋白質成分，不含淀粉和脂肪，而且熱量還很低，還可以補充膠原蛋白呢！而且不含香精、色素等添加劑，可以放心食用。

亞馬孫還是亞馬遜 http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-2/19099.html