美食家常菜推薦：蒜香油豆腐，天麻燉雞湯，蛤蜊蒸肉，營養美味

【蒜香油豆腐】

食材以及調味料的準備：油豆腐，大蒜，小米椒，香菜，生抽，蠔油，鹽，糖。

烹飪做法步驟：

1、熱鍋下油，放入小米椒和蒜末翻炒出香味，加入油豆腐，翻炒一會兒。

2、然后加入兩勺生抽，一勺蠔油，適量清水，一小勺鹽，半勺糖，加蓋燜5分鐘。

3、收汁前放入一把香菜，翻炒均勻即可。

蒜香油豆腐～巨好吃下飯，超快手家常菜，10分鐘搞定。

油豆腐這樣燒特別好吃，簡單又快手，是一道非常適合廚房小白的家常菜，關鍵還特別下飯，真的是老少皆宜！

小提示：油豆腐要對半切開，這樣更好的入味好吃喲~

【天麻燉雞湯】

食材以及調味料的準備：小嫩雞一只， 瘦肉80g，木耳，姜片，天麻，枸杞，紅棗，鹽。

烹飪做法步驟：

1、準備好食材后就開始先把瘦肉剁成肉泥，加一點生粉和一個雞蛋清攪拌均勻。（為了讓瘦肉吃起來嫩一些哦）

2、鍋里下一點點油，把雞肉倒鍋里爆油一下盛出。

3、把腌制好的瘦肉鋪再砂鍋底下，在把雞放入砂鍋里，加水沒過雞（沒過雞后還需要在一點水更好些），放入木耳、姜片、天麻。

4、燉的差不多熟了以后再開蓋放入紅棗和枸杞，在繼續燉一下就好了，出鍋的時候放點鹽調味！

好吃又營養的天麻雞湯就做好啦，天麻的用量可以根據個人的自身需要添加，天麻是溫補的食材，補而不傷。秋冬季節燉上一鍋雞湯，暖胃滋補還養生。

還有燉煮的具有時間根據自己家里的鍋控制喲，還有個人喜歡吃的軟爛習慣來控制喲。

【蛤蜊釀肉】

食材以及調味料的準備：蛤蜊400克，肉末200克，姜絲蔥花適量，姜末1勺，料酒半勺，生抽1勺，蠔油1勺，胡椒粉1小勺，雞蛋清1個，生抽1勺，蠔油1勺，鹽1小勺，淀粉1勺，清水半小碗。

烹飪做法步驟：

1、 蛤蜊泡在淡鹽水中，滴幾滴香油養半天，吐凈沙子，殼刷干凈。

2、肉末加生抽、料酒、蠔油、胡椒粉，姜末、雞蛋清拌勻，朝一個方向用筷子攪打上勁。

3、鍋中水里加料酒和姜絲燒開關火，放入蛤蜊焯一下，開口后立刻撈出。

4、蛤蜊掰開一點釀入肉末，整齊的擺入盤中，蒸鍋里水燒開后上鍋蒸12分鐘左右。

5、另起鍋加入生抽，蠔油、鹽，淀粉和清水攪拌拌勻中小火煮至濃稠炸狀，淋在蛤蜊上，撒上蔥花即可。

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