簡單快捷的幾道美味家常菜，簡單又下飯，有空做給家人嘗嘗

話梅排骨

食材：排骨(400克)。話梅(10顆)、姜片(適量)、大蔥(適量)、冰糖(適量)、料酒(適量)、油鹽(適量)。

做法：

1、準備好原材料。

2、將話梅用開水泡上十分鐘。

3、排骨冷水下鍋，加入兩片姜，一起焯水后撈出。

4、鍋中放少許油，下入冰糖小火慢慢翻炒。

5、炒至冰糖完全融化，且變為棕色后。

6、下入炒過水的排骨一起翻炒。

7、直至排骨完全上色。

8、再加入姜片、大蔥和適量的料酒，一起翻炒。

9、將話梅連同泡過的水一起倒入排骨中，大火煮開。

10、加蓋，轉為小火，燜煮二十分鐘。

11、揭開蓋，加入鹽等調味料，大火收汁。

12、幾乎將汁收干后，關火，盛入盤中。

醬香茶樹菇炒牛肉

材料：茶樹菇、牛肉、青圓椒、紅圓椒、紅蔥頭、小蔥、姜、蒜、糖、鹽、蠔油、老抽、胡椒粉、料酒、生粉、醬油

做法

1. 牛肉、青紅椒、小蔥、姜、紅蔥頭全部洗凈切絲，茶樹菇洗凈濾干，牛肉加入少許胡椒粉、鹽、生粉、油腌制5分鐘。

2. 鍋內加油約500ml，中火加熱至200℃左右（油面冒青煙）把濾干水分的茶樹菇放進去炸1分鐘，茶樹菇炸半干起鍋濾油備用。

3. 鍋內熱少許油，放入姜、蒜、紅蔥頭、蔥白中火炒出香味，放入腌好的牛肉絲、少許醬油、料酒大火翻炒至5分熟。

4．加入濾干油的茶樹菇大火翻炒幾下，轉中火加入少許醬油、蠔油、鹽、老抽調味，大火繼續翻炒40秒，加入青紅椒絲、蔥段翻炒30秒即可。

清炒絲瓜

【材料】：絲瓜、食鹽、蔥、蒜

【制作方法】：

1、絲瓜去皮，洗凈，從中間一分為二切片備用；

2、鍋中熱油，放入蒜蓉炒香，倒入絲瓜，加入鹽一起翻炒。炒至絲瓜心完全變白即可出鍋。

風魔小次郎漫畫 http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-2/5547.html