蒜香蒸排骨，家常豆腐，秘制燒排骨，爆炒腰花的做法

爆炒腰花

食材：腰花2個，紅椒5個，蔥花，蒜末，姜末，料酒，鹽，油，醬油，香油

做法

1、把腰花切開，去掉筋，然后在腰花的背部豎著切幾刀，橫著切幾刀，不要切斷，然后在切成薄片，切好倒一點料酒拌勻。紅椒切成小圈。

2、熱鍋冷油，大火，放入姜末、蒜末、紅椒圈，炒香，然后放入腰花，快速翻炒，炒至腰花8成熟，放適量鹽，醬油，香油，蔥花，翻炒幾下，出鍋

蒜香蒸排骨

材料：排骨、油，鹽，糖，醬油，蠔油，香醋，生粉，豆豉，蔥，剁辣椒，姜，蒜

1.排骨剁成小塊后，放入清水中浸泡去血污，撈出瀝干水，放入盆中。

2.蔥姜蒜剁成末放入排骨中，再放入洗凈的豆豉，加入適量的鹽與糖，來點醬油與蠔油，加入多一些的香醋。

爆炒腰花

食材：腰花2個，紅椒5個，蔥花，蒜末，姜末，料酒，鹽，油，醬油，香油

做法

1、把腰花切開，去掉筋，然后在腰花的背部豎著切幾刀，橫著切幾刀，不要切斷，然后在切成薄片，切好倒一點料酒拌勻。紅椒切成小圈。

2、熱鍋冷油，大火，放入姜末、蒜末、紅椒圈，炒香，然后放入腰花，快速翻炒，炒至腰花8成熟，放適量鹽，醬油，香油，蔥花，翻炒幾下，出鍋

蒜香蒸排骨

材料：排骨、油，鹽，糖，醬油，蠔油，香醋，生粉，豆豉，蔥，剁辣椒，姜，蒜

1.排骨剁成小塊后，放入清水中浸泡去血污，撈出瀝干水，放入盆中。

2.蔥姜蒜剁成末放入排骨中，再放入洗凈的豆豉，加入適量的鹽與糖，來點醬油與蠔油，加入多一些的香醋。

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